Bajkorada Babka z twarogiem Pyszna, aromatyczna i przyjemnie wilgotna babka. Obawiałam się czy wyjdzie, ponieważ ciasto przed upieczeniem było bardzo gęste, ale obawy były niepotrzebne. Wyszło idealnie!A przy okazji wykorzystałam twaróg, któremu właśnie kończył się termin przydatności - przyjemne z pożytecznym. Zainspirowałam się przepisem z bloga Agaty.Składniki ( forma z kominem, o średnicy 21 cm):250 g twarogu półtłustego mielonego4 jajka200 g masłanieco więcej niż 0,5 szklanki cukru16 g cukru waniliowegoszczypta soli2 łyżeczki proszku do pieczenia300 g mąki pszennej (tortowej)lukier: pół szklanki cukru pudru + 1 łyżka soku z cytrynyMasło utrzeć z cukrami na puszystą masę. Białka ubić na sztywno. Do masła z cukrem dodać żółtka, a następnie twaróg, sól i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyłączyć mikser i przy pomocy łyżki wmieszać ubite białka. Moja masa była bardzo gęsta i wmieszanie białek było ciężkie, więc użyłam miksera na najmniejszych obrotach - nie miksowałam długo tylko delikatnie przemieszałam całość kilkoma ruchami. Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej masłem i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piec godzinę - przed wyjęciem upewnić się patyczkiem czy ciasto jest dobrze upieczone. Ostudzone ciasto polać lukrem (cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny). Inne przepisy na babki znajdziecie tutaj.
Smaczne Blogi Ciasta siostry Anastazji - grzech nie spróbować! Siostra Anastazja ze Zgromadzenia Córek Bożej Miłości jest autorką wielu książek kucharskich. Do tej pory rozeszły się one w trzymilionowym nakładzie. Jej przepisy nierzadko mają źródła w dawnych, tradycyjnych recepturach. Siostra Anastazja radzi jak przyrządzić i pięknie podać m.in mięsa, sałatki, surówki, ciasta. Dzięki kulinarnej pomocy w postaci książek siostry Anastazji każde danie się uda. Na co dzień gotuje i piecze dla krakowskich jezuitów. Zobaczcie najlepsze przepisy na wspaniałe wypieki siostry Anastazji, przetestowane przez kulinarne blogerki.Czytaj więcej w SmaczneBlogi.pl
Smaczne Blogi Czym zastąpić jajko, proszek do pieczenia i śmietanę? Czyli kulinarne zamienniki, które uratują nas w kryzysowych sytuacjach
Smakołyki alergika 2x top 10 roku 2016 Na początku nowego roku szanujący się bloger powinien przygotować jakieś podsumowanie, top 10, czy tym podobne. Idea top 10 bardzo mi się podoba, więc przygotowałam podwójnie. Mam dwie listy - jedna to lista ulubionych wpisów użytkowników, druga to lista naszych hitów 2016.Zacznijmy od wpisów najpopularniejszych pod względem odwiedzin:1. naleśniki bez jajek i mleka2. kotlety mielone bez jajek3. szynka z dzika4. cannelloni ze szpinakiem i fetą5. królik w śmietanie6. ciasto bananowe7. ciasto z cukinią8. sok z czarnej porzeczki9. szarlotka sypana10. pieczona makrelaTrochę mnie zdumiewa pozycja nr 10... No, ale w każdym razie to najpopularniejsze wpisy 2016 według czytelników bloga.A nam, czyli Smakołykom, w 2016 najbardziej smakowało (kolejność przypadkowa):1. wegański eton mess2. pakora warzywna3. korzenna karoblada4. szynka z jelenia5. wegańskie batoniki owsiane6. pulled pork - szarpana wieprzowina7. hummus8. cukinia faszerowana czerwonym ryżem9. lody z wody kokosowej10. wegański sos bologneseA wam co najbardziej przypadło do gustu?
Smakołyki alergika sylwestrowy bufet dla alergika Czasem zdarza się tak, że idziemy na Sylwestra nie do końca na takich warunkach, na jakich byśmy chcieli. Tak konkretnie to chodzi mi tu o Sylwestra z dziećmi. Oczywiście taka domówka też jest jakoś tam fajna, ale musimy wtedy pomyśleć o menu dla naszego małego alergika. Taki bufecik sprawdzi się także w czasie, gdy spędzamy Sylwestra we własnym domu z dzieciakami albo musimy wykarmić matkę karmiącą.Stoliczek dzieciowo-alergiczny warto atrakcyjnie zaaranżować. Jeśli nie ma możliwości osobnego stoliczka, wydzielmy przestrzeń na stoliczku ogólnym. Niech ta przestrzeń będzie kolorowa i fajowa, żeby się nawet nie chciało sięgać po inne przekąski. Postawmy tam ulubione przekąski naszego alergika, coś słodkiego, napoje. Danko na ciepło stać tam nie będzie, ale musimy je na wszelki wypadek mieć.Co można postawić na kolorowym stoliczku?przekąski:babeczki z burakowym pestowrapy owsiane z warzywami (zawinięte i lekko zgrillowane na grillu elektrycznym)szaszłyki z suszonych owocówchipsy owocowekawałeczki pasztetupokrojone w słupki warzywa, np. ogórki kiszone, marchewna słodko:herbatniki pełnoziarnisteciasteczka z piankącukierki sezamowedomowe pianki marshmallowscake popsdeser z mangoa na ciepło same hity:pizzahot dogistripsy z kurczaka z gotowaną kukurydząlub coś zdrowszego:burger z buraków z sałatą w bułce orkiszowej na zakwasiepieczone frytki z batatówzupę-krempakoręMam nadzieję, że te propozycje będą wam smakowitą inspiracją.Udanego Sylwestra!
Bajkorada Ciasto śliwka w czekoladzie Ciasto dla wielbicieli słynnych śliwek w czekoladzie.W wersji z alkoholowym ponczem zdecydowanie dla dorosłych, ale można je nasączyć po prostu wodą z cukrem pudrem i cytryną, wtedy spokojnie mogą je zajadać dzieci. Składniki biszkoptu (blacha 23 cm x 33 cm):4 jajka1/2 szklanki cukru1/2 szklanki mąki pszennej2 łyżki kakao1/4 szklanki mąki ziemniaczanejMasa budyniowa:500 ml mleka2 budynie waniliowe lub śmietankowe z cukrem200 g masłaŚliwki w czekoladzie:400 g suszonych śliwek150 g czekolady ( u mnie 100 g mlecznej i 50 g gorzkiej)50 g masłaPoncz:1/2 szklanki przegotowanej wodymocny alkohol (ilość według uznania) - w wersji dla dzieci sok z cytryny1 łyżka cukru pudruBiałka ubić z cukrem na sztywno. Zmniejszyć obroty miksera i dodać żółtka. Wyłączyć mikser i przy pomocy łyżki wmieszać przesiane mąki i kakao. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika upuścić blaszkę (z ciastem) w dół - z odległości ok. 50 cm. Zapobiegnie to opadnięciu biszkoptu. Budynie ugotować z 500 ml mleka i ostudzić (budyń musi być dobrze schłodzony). Masło utrzeć i dodawać małymi porcjami budyń. Śliwki zalać wrzątkiem na 5 minut. Odcedzić i pokroić w paseczki. Upieczony i ostudzony biszkopt nasączyć ponczem (ja dałam 2 łyżki alkoholu i był lekko wyczuwalny, ale można dać więcej). Na biszkopt wyłożyć masę budyniową a następnie pokrojone śliwki. Całość polać polewą czekoladową (czekolady i masło rozpuścić stawiając miskę na garnku w wrzącą wodą). Przechowywać w lodówce.