Nie czekaj do tłustego czwartku - usmaż serowe oponki już dziś!

KAROLINA WÓJCIGA • dawno temu • 7 komentarzy

Wiem, że tłusty czwartek będzie dopiero za miesiąc, ale ja już nie mogę się doczekać... ale będzie słodko! ;-D Dlatego popełniłam mały falstart i wczoraj usmażyłam te pyszne serowe oponki i pączusie. Były naprawdę smaczne! Chcecie poznać przepis? Znajdziecie go poniżej. Zapraszam!

Przepis na oponki serowe

To będą najlepsze oponki z serem jakie kiedykolwiek jadłeś! Smaczne, lekkie i puszyste, a do tego dziecinnie proste w przygotowaniu. Skusisz się ;-)

Składniki:

½ kg sera półtłustego,
½ kg mąki pszennej,
100 g cukru,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
4 żółtka,
czubata łyżeczka sody oczyszczonej,
łyżeczka octu, spirytusu lub rumu,
250 ml gęstej kwaśnej śmietany,
tłuszcz do smażenia,
mały kieliszek spirytusu (dodaj go do zimnego oleju),
cukier puder do posypania.

Zobacz również: Zapraszamy do otwartej kuchni Michała Molendy

Z powyższych składników otrzymasz ok. 20 oponek + 20 malutkich pączusiów.

Zacznij od przesiania mąki, a następnie wsyp ją do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę ser, cukier, żółtka, ocet (spirytus albo rum), sodę oczyszczoną oraz śmietanę i zagnieć z tych składników ciasto.

Stolnicę lub blat oprósz mąką i rozwałkuj ciasto tak, by miało 1–1,5 cm grubości. Teraz przy pomocy szklanki zacznij wykrawać w cieście kółka, a w nich kieliszkiem (lub nakrętką) mniejsze kółeczka — powstaną z nich malutkie pączusie.

Oponki i małe pączki smaż na rozgrzanym, głębokim tłuszczu (z odrobiną spirytusu) na piękny, złoty kolor. Kiedy oponki będą już gotowe, wyławiaj je łyżką cedzakową i układaj na papierowych ręcznikach kuchennych, by wchłonęły nadmiar tłuszczu.

Oponki i pączusie obsyp cukrem pudremi i… zajadaj! ;-) Smacznego!