Leśny mech

Fantazje kulinarne Magdy K.

Leśny mech

Życzenia Bożonarodzeniowe

PROSTE POTRAWY

Życzenia Bożonarodzeniowe

                 Spokojnych, rodzinnych i błogosławionych                           Świąt Bożego Narodzenia życzy                                           Urszula

Sernik pomarańczowy na herbatnikach

PROSTE POTRAWY

Sernik pomarańczowy na herbatnikach

Schab ze śliwką - na co dzień i od święta

Smaczne Blogi

Schab ze śliwką - na co dzień i od święta

Polska wigilia - 12 tradycyjnych potraw

Smaczne Blogi

Polska wigilia - 12 tradycyjnych potraw

Królik duszony w warzywach

PROSTE POTRAWY

Królik duszony w warzywach

Danie jest z cyklu : "łatwe", dlatego to jest moja propozycja na świąteczny obiad :) Składniki :mięso z królika ok. 60 dag tj. 3 tuszkimarchew, pietruszka, duża cebulaczosnek 2 ząbkisól, pieprz czarny, liść laurowy, zioła prowansalskie, papryka mielonatłuszcz do smażeniaPrzygotowanie :mięso umyć osuszyć, posypać pieprzem, paprykąCebulę pokroić w piórka, marchew i pietruszkę w kostkęNa rozgrzanym tłuszczu mięso obsmażyć z obu stronWsypać cebulę, przesmażyć, wsypać warzywa i pokrojony czosnek, przykryć pokrywką- smażyćW trakcie smażenia dolać tyle wody by mięso nie przywarło do patelni- smażyć do miękkości mięsa, w trakcie posolić i wsypać sporą szczyptę ziół prowansalskich, często mieszać by nie przypalić warzyw i mięsa.

Rozgrzewający koktajl w sam raz na pierwszy dzień zimy

Smaczne Blogi

Rozgrzewający koktajl w sam raz na pierwszy dzień zimy

Najpopularniejsze desery bożonarodzeniowe w różnych zakątkach świata

Smaczne Blogi

Najpopularniejsze desery bożonarodzeniowe w różnych zakątkach świata

Potrawy to nie wszystko - czyli jak stylowo nakryć stół wigilijny

Smaczne Blogi

Potrawy to nie wszystko - czyli jak stylowo nakryć stół wigilijny

Szynka z karkówki i boczku z szynkowara i Konkurs

PROSTE POTRAWY

Szynka z karkówki i boczku z szynkowara i Konkurs

Kaczka pieczona z pomarańczami i imbirem poleca się na świąteczny obiad

Smaczne Blogi

Kaczka pieczona z pomarańczami i imbirem poleca się na świąteczny obiad

Żurawinowe makaroniki - nie zdołasz się im oprzeć!

Smaczne Blogi

Żurawinowe makaroniki - nie zdołasz się im oprzeć!

Zawijany makowiec - idealny nie tylko od święta

Smaczne Blogi

Zawijany makowiec - idealny nie tylko od święta

Makowiec zwijany

PROSTE POTRAWY

Makowiec zwijany

Przepis na tradycyjny makowiec świąteczny znalazłam na Moich wypiekach.Przyznaję, że nie jest łatwy, ale może ktoś się pokusi go upiec tym bardziej, ze autorka przepisu zapewnia, że: "Makowiec długo zachowuje świeżość. Można go upiec już 2 dni przed świętami i przechowywać w chłodnym miejscu, przykryty ręczniczkiem. Ale świetnie się mrozi. Wystarczy owinąć go folią spożywczą i zamrozić. W celu odmrożenia wykładamy makowiec na blat w temperaturze pokojowej na około 2 godziny przed podaniem. Lukrujemy po całkowitym rozmrożeniu (mrożenie rozwadnia lukier). "Jeśli nie damy rady zjeść w święta to możemy właśnie zamrozić i na Nowy Rok będzie jak znalazł :)Ciasto drożdżowe na 3 strucle:·         3 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki do podsypywania·         180 ml letniego mleka·         150 g masła, roztopionego i przestudzonego·         6 żółtek ·         45 g świeżych drożdży lub 21 g drożdży suchych·         6 łyżek cukru·         pół łyżeczki soli·         1,5 łyżki spirytusu (lub wódki, rumu, likieru migdałowego)·         ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty waniliowejPrzygotowanie:Drożdże suche wymieszać z mąką pszenną (z drożdży świeżych najpierw zrobić rozczyn. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Z ciasta ukształtować kulę, przełożyć do większego naczynia, przykryć lnianym ręczniczkiem. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić objętość (trwa od 1 do 1,5 godziny).Masa makowa:·         500 g maku·         170 g jasnego brązowego cukru (można połowę zastąpić miodem, masa będzie bardziej wilgotna)·         100 g rodzynków ·         50 g orzechów włoskich, posiekanych·         3 łyżki miodu·         2 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub aromatu migdałowego·         1 łyżeczka cynamonu ·         1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej·         pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej·         6 białekMak zalać wrzącą wodą (tak by był całkowicie zanurzony) odstawić do wystygnięcia, odsączyć z nadmiaru wody, dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem. (Mak można też zalać wrzątkiem do przykrycia i gotować przez 20 minut, odcisnąć z nadmiaru wody i wystudzić. Dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem).Do przygotowania masy makowej można również użyć często dostępnego w sklepach suchego maku zmielonego. Jest to spore uproszczenie, ponieważ maku nie trzeba już mielić. Wystarczy zalać wrzątkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym.Do zmielonego maku dodać pozostałe składniki, wymieszać. Na końcu delikatnie wymieszać z ubitymi na sztywno białkami, które pozostały z ciasta.Przygotowanie :Ciasto drożdżowe podzielić na 3 części, rozwałkować na prostokątne placki o grubości około 3 mm, nałożyć masę makową, zostawiając około 2 cm od samego brzegu  Zwinąć (jak roladę), a końce makowców podłożyć pod spód. Każdy z makowców przenieść na posmarowany olejem papier do pieczenia, zawinąć w niego dwukrotnie, pozostawiając około 1 cm luzu pomiędzy ciastem a papierem (nie więcej). Nie jest konieczne pozostawianie uformowanych makowców do ponownego wyrośnięcia, ale można je odłożyć na 15 minut w ciepłe miejsce Jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsypać delikatnie mąką w celu zawinięcia masyMakowce ułożyć na dużej blaszce, w sporych odstępach od siebiePiec w temperaturze 190*C przez około 30 - 40 minut, do złotego brązowego koloru (kolor będzie wyraźnie przebijał przez papier). Wyjąć, rozciąć papier od góry, przestudzić.                     Jeszcze ciepłe ciasto (nie gorące!) polać lukrem.Składniki na lukier:·         1 szklanka cukru pudru·         3 - 4 łyżki gorącej wodyCukier puder wsypać do miseczki. Rozetrzeć z gorącą wodą przy pomocy wypukłej strony łyżki. Gdy lukier będzie zbyt gęsty – dodać odrobinę wody. Gdy będzie zbyt rzadki, dosypać cukru pudru. Jeśli lukru będzie zbyt mało - dorobić. Uwaga ! składniki na rozczyn odejmujemy z w/w składników na ciasto drożdżowe. By przygotować rozczyn trzeba:Do niedużego garnuszka z 180 ml letniego mleka rozkruszyć 45 g drożdży, wsypać 6 łyżek cukru, wymieszać do rozpuszczenia się drożdży i cukruDodać łyżkę mąki, wymieszać, by nie było grudekPrzykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 10 - 15 min.           Takie rolady makowe piekła Moja mama właśnie na Święta Bożego                     Narodzenia:)

Puszysty keks z bakaliami - jak go zrobić?

Smaczne Blogi

Puszysty keks z bakaliami - jak go zrobić?

Wyśmienite soczyste mięsa na świąteczny obiad

Smaczne Blogi

Wyśmienite soczyste mięsa na świąteczny obiad

Ciastka z makiem

PROSTE POTRAWY

Ciastka z makiem

Poznaj przepis na Oczy carycy - niezwykle smaczne ciasto

Smaczne Blogi

Poznaj przepis na Oczy carycy - niezwykle smaczne ciasto

Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami

Arabeska II

Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami

Karp inaczej - 10 pomysłów na wigilijnego karpia

Smaczne Blogi

Karp inaczej - 10 pomysłów na wigilijnego karpia

Przepis na tradycyjną wigilijną zupę grzybową

Smaczne Blogi

Przepis na tradycyjną wigilijną zupę grzybową

Poznaj przepis na kompot z suszonych owoców

Smaczne Blogi

Poznaj przepis na kompot z suszonych owoców

Szybkie pierniczki

Fantazje kulinarne Magdy K.

Szybkie pierniczki

Jak wybrać świątecznego karpia?

Smaczne Blogi

Jak wybrać świątecznego karpia?

Do świąt zostały niespełna dwa tygodnie, więc na targowiskach i w supermarketach już ruszyła sprzedaż karpia. Nie wyobrażam sobie tradycyjnej wigilijnej wieczerzy bez karpia. Ta ryba ląduje na naszych stołach raz do roku, a szkoda, bo wbrew panującej opinii, dobrze przyrządzony karp smakuje naprawdę wybornie. Zanim karpie trafią na nasze wigilijne stoły, muszą być hodowane przez trzy sezony i karmione naturalnym pokarmem. To wpływa na ich jakość. Jak wybrać dobrą rybę?Czytaj więcej w SmaczneBlogi.pl

Uratuj galaretę, czyli co zrobić, by galareta była klarowna?

Smaczne Blogi

Uratuj galaretę, czyli co zrobić, by galareta była klarowna?

Śledziowe inspiracje na wigilię

Smaczne Blogi

Śledziowe inspiracje na wigilię

Na wigilię nie tylko barszcz z uszkami

Smaczne Blogi

Na wigilię nie tylko barszcz z uszkami

Karp w galarecie - najlepszy przepis i porady, jak sklarać galaretę

Smaczne Blogi

Karp w galarecie - najlepszy przepis i porady, jak sklarać galaretę

Kurczak z warzywami z piekarnika.

PROSTE POTRAWY

Kurczak z warzywami z piekarnika.

Składniki :świeży kurczak ok. 2 kg3 marchwie1 cebula4 ziemniaki4 ząbki czosnkucytryna, natkazioła do posypania kurczakasól, pieprz, oliwaPrzygotowanie :Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć solą z wierzchu i wewnątrz, posypać pieprzem mielonym i natrzeć ziołami z wierzchu i wewnątrzDo środka włożyć umytą pokrojoną natkę oraz cytrynę w plastrachWarzywa obrać, pokroić , czosnek zostawić w ząbkachKurczaka w całości włożyć do rękawa, skropić oliwą, obłożyć warzywami, rękaw zamknąć klipsem, pozostawić na kilka minut w chłodziePiekarnik nagrzać do 190 *C, włożyć foremkę z kurczakiem, w moim piekarniku mięso piekłam ok. 2 godz.Moje uwagi:Takie warzywa jak marchewka należy pokroić dość drobno, by podczas pieczenia zmiękła, chyba że wolimy twardą :)Ziemniaki, cebula i czosnek upieką się szybciej nawet jeśli pokrojone są dość grubo.Ok. 20 min. przed końcem pieczenia przecięłam rękaw i wtedy mięso zarumieniło się.Podczas przygotowania dania jest niewiele pracy, dlatego polecam na świąteczny. Będzie robić się prawie samo :)Dodatkiem mogą być różne ulubione warzywa np: papryka, seler, kapusta, brokuł, kalafior. Jeśli warzyw dodamy więcej- będzie to Świąteczny obiad dla większej Rodziny.

Kutia - wyjątkowy deser na wyjątkową okazję

Smaczne Blogi

Kutia - wyjątkowy deser na wyjątkową okazję