Śniadania

Pasja Smaku

Brązowy ryż z jabłkiem i orzechami

Nie przepadam za śniadaniami na słodko, wolę konkretne i wytrawne. Jednak nie można odmówić, gdy śniadanie przygotowuje mąż. Zaserwował mi brązowy ryż z jabłkiem i orzechami z książki „Kuchnia Fit 2. Wspólne gotowanie” Konrada Gacy.   Składniki /dla 2 osób/: 100 g ugotowanego brązowego ryżu 1/2 jabłka 1/2 łyżeczki cynamonu 3-4 wyłuskane orzechy włoskie 2 łyżeczki miodu   Wykonanie: Jabłko obrać, drobno pokroić, posypać cynamonem i wymieszać z ryżem. DoCzytaj dalej...Artykuł Brązowy ryż z jabłkiem i orzechami pochodzi z serwisu Pasja Smaku.

Miód i Pieprz

pasta z awokado i jajka

pasta z awokado Awokado to samo zdrowie, a wykonanie pasty zajmuje dosłownie chwilę.Dlatego warto by ta smaczna i zdrowa pasta gościła  jak najczęściej w naszym jadłospisie.składniki1 dojrzałe awokado2 jajka ugotowane na twardo1/4 pęczka szczypioru1 łyżeczka musztardy1 łyżeczka majonezu1 łyżeczka soku z cytryny1 łyżka gęstego naturalnego jogurtupieprz, sólsposób przygotowania Awokado obieramy ze skórki, usuwamy pestkę i wkładamy do miski. Następnie do miski, dodajemy jajka ( obrane ze skorupek), posiekany szczypior, musztardę, majonez, sok z cytryny, jogurt, oraz pieprz i sól. Całość mieszamy blenderem na jednolitą masę, przekładamy do oddzielnej salaterki, pozostawiamy na kwadrans, aby smaki się połączyły  i podajemy jako dodatek do pieczywa, lub innych ulubionych dodatków.

Śniadanie u Basi

Figi pieczone z mozzarellą w szynce parmeńskiej

Dziś przyszła odwilż, zrobiło się przeszywająco zimno i jakoś tak nieprzyjemnie... Dlatego postanowiłam umilić sobie ten dzień i zrobiłam pyszne koreczki, które doskonale pasują do lampki wina ;-) Zarówno na ciepło, jak i na zimno rozpieszczą Wasze podniebienia!1 opakowanie fig Alesto z Lidla (250 g)1 opakowanie szynki parmeńskiej w plastrach (120 g)*100 g żółtej mozzarelli*Ser kroimy w słupki. Po kolei przekrawamy każdy plaster szynki parmeńskiej wzdłuż na pół i zawijamy w każdy pasek jedną figę ze słupkiem sera. Na koniec całość przekłuwamy wykałaczką. pieczemy 10 minut w 180 stopniach (termoobieg).*pozostałe składniki też kupiłam w Lidl'u

Smaczne Blogi

Ciasta siostry Anastazji - grzech nie spróbować!

Siostra Anastazja ze Zgromadzenia Córek Bożej Miłości jest autorką wielu książek kucharskich. Do tej pory rozeszły się one w trzymilionowym nakładzie. Jej przepisy nierzadko mają źródła w dawnych, tradycyjnych recepturach. Siostra Anastazja radzi jak przyrządzić i pięknie podać m.in mięsa, sałatki, surówki, ciasta. Dzięki kulinarnej pomocy w postaci książek siostry Anastazji każde danie się uda. Na co dzień gotuje i piecze dla krakowskich jezuitów. Zobaczcie najlepsze przepisy na wspaniałe wypieki siostry Anastazji, przetestowane przez kulinarne blogerki.Czytaj więcej w SmaczneBlogi.pl

EKSPERYMENTALNIE

Ramen w Warszawie – poznaj Omami

Gdzie zjeść dobry Ramen w Warszawie? Poznaj restaurację Omami – restauracja japońska w centrum Warszawy. Jeszcze przed świętami wybrałam się z koleżankami na... The post Ramen w Warszawie – poznaj Omami appeared first on Eksperymentuj z życiem.

SALADBOOK

Dobrze wyciśnięte. Czyli z jakich jabłek zrobisz najlepszy sok z WYCISKARKI

Jakie jabłka na sok z WYCISKARKI? I czemu wychodzi mus jabłkowy a nie sok? Od kilku miesięcy testuję wyciskarkę marki Philips. Już kilka słów o tym napisałam na przykład tu. Zrobiłam w niej „mleko“ migdałowe, szereg soków- mój ulubiony to pomarańcza, grejpfrut i imbir i wszelkie mieszanki z jabłkami. No właśnie, z jabłkami. Zauważyłam pewną prawidłowość, że przeważnie jak robiłam SAM sok jabłkowy, bardzo często wychodził mi mus. Taki, który najlepiej jeść łyżeczką. Nie zawsze o taki efekt mi chodzi. Postanowiłam rozgryźć temat. Dlaczego z wyciskarki wychodzi mus zamiast soku? W necie czytałam różne opinie, zadałam też to pytanie na kilku grupach „zdrowotnych“ na fb. Sama też przeprowadziłam „badania“. ;) Kupiłam jednego dnia 4 odmiany jabłek: Empayer, Kortland, Champion, i Rubin. Wszystkie były twarde i jędrne. Każdy rodzaj wrzuciłam do wyciskarki i porównałam efekty. Z wszystkich rodzajów wyszedł mus! W wyciskarce było założone mniejsze sitko ( to które nie przepuszcza tyle miąższu). Mimo wszystko efekt był podobny. Najbardziej gęsty i „suchy“ mus wyszedł z odmiany Rubin i Kortland. Lżejszy był z jabłek Champion- miał ciut więcej wody. Bardziej "płynny" okazał się z odmiany Empayer, jednak również był to mus a nie czysty, przejrzysty sok. Co „mówi“ internet na pytanie,                                                  Jakie jabłka na sok z wyciskarki? - Jabłka powinny by jak najbardziej jędrne ( wiadomo) i schłodzone! - Wiele osób twierdziło, że odmiana jabłek LIGOL daje piękny, klarowny sok. - Wyciskarka przepuszcza więcej pektyn dlatego sok nigdy nie będzie tak klarowny jak z sokowirówki- tutaj zaczęła się mała dyskusja, nie wszyscy się z tą teorią zgodzili. - I znowu odmiana jabłek LIGOL się pojawiła, jako ta która daje najlepsze efekty. Jakby były jeszcze schłodzone przed wrzuceniem do wyciskarki- to super extra efekt!! Wnioski? Na konsystencję soku nie ma wpływu wyciskarka, tylko odmiana jabłek i sposób ich przechowywania. Ja, niestety akurat na Ligole nie trafiłam w sklepie, ale jak tylko je kupię to schłodzę i zrobię mam nadzieję, klarowny, pyszny sok!

Śniadanie u Basi

Naleśniki ostropestowe

Ostropest jest bardzo zdrowy, dlatego warto jest go włączyć do codziennej diety. A najfajniejsze jest to, że można go "przemycać" w różnych standardowych przepisach! Dlatego zyskujecie zdrowie, a nic nie tracicie ze smaku ;-)1 jajko ½ szklanki wody ½ szklanki mleka 1 szklanka niecała mąki 1 szczypta soli 5 łyżek oleju3 czubate łyżki mielonego ostropestuW misce mieszamy wszystkie składniki do uzyskania gładkiego ciasta (możemy użyć blendera lub rózgi). Pozostawiamy na 15 minut do odstania, po czym ponownie mieszamy. Na suchej patelni smażymy cienkie naleśniki. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Zapach Domu

"Dobre życie. Dieta i rozwój z coachem zdrowia" Agnieszka Mielczarek

"Dobre życie" czekało cierpliwie na swoją kolej na mojej półce. Żałuję, że czekało tak długo. Agnieszka Mielczarek, coach, miesiąc po miesiącu prowadzi ku zmianie. Wyznaje zasadę, że ideą coachingu jest wywołanie chęci zmiany. Właściwie nieważne, na jakim etapie jest czytelnik. Czy chce schudnąć, czy zadbać o samopoczucie, a może chce zmienić nawyki żywieniowe... Ważne, by chęć wprowadzenia zmiany wyszła poza zamiary, a przeszła w czyny :) A docelowo, by uszczęśliwiła! Agnieszka Milczarek pisze, że szczęścia nie można się nauczyć. Droga do niego to droga przez siebie. To przekonanie również wynika z idei coachingu.Podróż tę uatrakcyjniają przepisy Pascala Brodnickiego dobrane optymalnie na każdy miesiąc. 

Porady 40-latki

Jak spowolnić proces starzenia się?

 Co ma wpływ na proces starzenia się. Proces starzenia się to zjawisko, które dotyczy nas wszystkich. Obserwujemy je tak naprawdę już od momentu narodzin, bo z każdym dniem stajemy się przecież coraz starsi. I nawet na początku nam się to podoba. Każdy przeżyty dzień zbliża nas do magicznej 18 –stki i możliwości odpowiadania za własne […] The post Jak spowolnić proces starzenia się? appeared first on BettyPisze.pl - Kobieta kreatywna cieszy się życiem.

Domowa Cukiernia Ewy

Rolada czekoladowa z nutellą

Raj dla wielbicieli czekolady i nutelli :) Lekki, delikatny biszkopt, krem czekoladowy... Czekoholicy będą zadowoleni ;) Polecam!     Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)  Składniki na biszkopt: 4 jajka 100 g cukru 100 g mąki pszennej 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki kakao 2 łyżeczki cukru waniliowego   Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao, odłożyć.  Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier a następnie żółtka, nadal ubijać.  Do masy jajecznej dodać suche składniki, delikatnie wymieszać, najlepiej drewnianą szpatułką. Ręcznik kuchenny obsypać cukrem waniliowym. Formę o wymiarach 28 x 42 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać masę i wyrównać. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 12 minut. Natychmiast po upieczeniu ciasto przełożyć na ręcznik papierem do góry, powoli zrywać papier, a roladę z ręczniczkiem zwijać wzdłuż dłuższego boku. Wystudzić.   Krem czekoladowy: 200 g serka mascarpone 5 łyżek nutelli   Mascarpone i nutellę przełożyć do naczynia, krótko zmiksować.   Polewa czekoladowa: 100 g czekolady deserowej   Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić. Wystudzoną roladę rozwinąć, usunąć ręcznik. Posmarować kremem czekoladowym. Zwinąć. Udekorować polewą czekoladową. Schłodzić w lodówce. Smacznego :)    

Miód i Pieprz

cytrynowy sernika na kruchym kakaowym spodzie

  cytrynowy sernikPołączenie delikatnego twarogu z kwaśnym smakiem z cytryny daje zawsze wspaniały efekt. W dodatku deser ten nie należy do zbyt pracochłonnych, dlatego uważam że powinien on gościć na naszych stołach jak najczęściej.składnikiciasto125 g  masła250 g mąki1 jajko1 łyżka cukru waniliowego1 łyżka cukru2 łyżki kakaoszczypta solisernikowa masa1 kg twarogu ( może być dobry twaróg z wiaderka)1 szklanka wody5 płaskich łyżek żelatyny2/3 szklanki cukru2 opakowania galaretki cytrynowejsok z 2 cytrynsposób przygotowania Masło, mąkę, jedno jajko, szczyptę soli, cukier zwykły, kakao, oraz jedną łyżkę cukru waniliowego wkładamy do miski, lub wysypujemy na stolnicę i  wyrabiamy tak długo, aż połączymy wszystkie składniki i otrzymamy jednorodne ciasto. Formujemy z ciasta kulę i wstawiamy ją do lodówki na 30-40 minut ( lub do zamrażarki na 20 minut), następnie wyjmujemy i ścieramy ciasto na tarce o dużych oczkach.Starte ciasto układamy równomiernie na dnie tortownicy ( ja użyłem tortownicy o średnicy 28 cm)  i wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego to temperatury 180 stopni, po czym wyjmujemy z piekarnika i studzimy. W tym czasie  w rondelku zagotowujemy szklankę wody, a następnie dodajemy do niej cukier i mieszamy.Teraz rondel zdejmujemy z palnika i do gorącej wody dodajemy żelatynę, oraz sok z cytryn, całość mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny a następnie studzimy.Do miski wkładamy twaróg ( koniecznie o temperaturze pokojowej), dodajemy partiami syrop z cukru  i za pomocą trzepaczki mieszamy składniki na jednorodną masę. Następnie  masę wlewamy do tortownicy i zostawiamy w chłodnym miejscu do zastygnięcia.W tym czasie przygotowujemy cytrynową galaretkę ( według przepisu na opakowaniu)Z lodówki wyjmujemy zastygłą sernikową masę i na jej wierzch wylewamy przestudzoną galaretkę. Całość ponownie wstawiamy do lodówki i po całkowitym zastygnięciu galaretki podajemy.

Porady 40-latki

Zimowa dieta

 Jak powinna wyglądać zimowa dieta? Zimowa dieta, znacznie się różni od tego co powinnismy jadać w porze letniej. Jak wiadomo w porze jesieno-zimowej o wirusy i przeziębienia nie trudno. Jest to okres kiedy szczególnie powinniśmy zadbać o odporność naszego organizmu. Zawsze powtarzam, że lepiej zapobiegać niż leczyć, dlatego warto pomyśleć o odpowiedniej diecie, która wzmocni […] The post Zimowa dieta appeared first on BettyPisze.pl - Kobieta kreatywna cieszy się życiem.

Śniadanie u Basi

Frytki z topinamburu i recenzja książki "Retrowarzywa" Wydawnictwa Samo Sedno

"Retrowarzywa" to książka, która jest tak pięknie wydana, że aż chce się ją głaskać ;-) A jej tematyka jest bardzo inspirująca, bo pokazuje w jaki sposób wykorzystać warzywa, które "z hukiem" wracają do naszych kuchni...Poniżej zamieszczam Wam kilka przykładowych przepisów z książki. Zwróćcie uwagę, jak książka jest skomponowana - do każdego przepisu dołączone jest piękne zdjęcie, co daje nam gwarancję, że przepis jest sprawdzony, a nie tylko skądś spisany. Poza tym książka jest po prostu bardzo ładna! Chce się ją przeglądać, super prezentuje się na półce z książkami kucharskimi i na pewno sprawdzi się jako prezent!Poza tym przepisy są bardzo pomysłowe! Pokazują, jak wykorzystać znane nam warzywa np. rabarbar w niecodzienny sposób...Albo jak zaprzyjaźnić się z rzadszymi gośćmi w naszej kuchni ;-)Ja postanowiłam jako pierwszy wziąć "na tapetę" topinambur i przygotowałam z niego frytki wg przepisu z książki.kilka niedużych bulw topinamburuolej do smażeniasólposiekana pietruszkaBulwy topinamburu szorujemy (ja użyłam szorstkiej strony gąbki), a następnie kroimy wzdłuż na ćwiartki. Na patelni rozgrzewamy warstwę oleju, pokrywającą całą powierzchnie patelni. Następnie nakładamy topinambur. Ważne, aby układać frytki jedna obok drugiej, a nie na sobie (ta sama zasada sprawdza się przy smażeniu frytek – nie zlepiają się wtedy, a nie trzeba smażyć w głębokim tłuszczu). Doprawiamy solą. Smażymy na średnim ogniu do zezłocenia. Frytki dla dekoracji i smaku posypałam posiekaną pietruszką.Książkę kupicie na stronie Wydawnictwa Samo Sedno lub w Empiku. Polecam!