BABECZKI POMARAŃCZOWE Z KREMEM CZEKOLADOWYM

Z Majeczką w kuchni

BABECZKI POMARAŃCZOWE Z KREMEM CZEKOLADOWYM

Mój mąż złożył mi zamówienie na babeczki. Ale takie zakrapiane alkoholem. I żeby były puszyste, mięciutkie i mocno aromatyczne. Podałam mu więc takie prosto od serca mocno pomarańczowe i mocno czekoladowe z nutą alkoholu. Posmakowały i to bardzo. Polecam więc i Wam.  Składniki:1 szkl cukru25 dag mąki3 jajka2 łyżeczki proszku do pieczeniaop.cukru waniliowego1/4 kostki margarynyszklanka maślankiszczypta soliskórka otarta z 1 pomarańczysok z połowy pomarańczykrem czekoladowy:( do przygotowania dzień wcześniej niż pieczenie babeczek )250 ml śmietany kremówkicukier puder- ok łyżkitabliczka mlecznej czekolady2 kieliszki likieru czekoladowego DalkowskiWykonanie: Jajka ubić z cukrami, dodać maślankę, skórkę z pomarańczy oraz sok, dokładnie wymiksować. Make wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Dodawać po łyżce mąkę do jajek, ciągle miksując. Rozpuszczona wystudzona margarynę dodać do ciasta, wymieszać, Przekładać do foremek na muffinki do 2/3 wysokości, piec 20 minut w 180 st. Krem: Śmietanę kremówkę podgrzać, wrzucić do niej kostki czekolady, aż się rozpuszczą. Wymieszać. Odstawić na noc do ostygnięcia. Na drugi dzień ubijamy czekoladową śmietanę na sztywno, dodajemy likier, mieszamy. Możemy dosłodzić cukrem pudrem.Gotowe wystudzone muffinki udekorować kremem czekoladowym i posypać perełkami cukrowymi.Do upieczenia babeczek użyłam papilotek POLKA z asortymentu sklepu PAPILART.PL. Świetnie się nadają do pieczenia, a także ekspozycji babeczek, ze względu na ciekawe wzory i kolory dostępnych papilotek. W sklepie PAPILART.PL znajdziecie także bardzo fajne formy SERCA ,tak przydatne do Walentynkowych wypieków. Warto dodać, że dostawa w sklepie jest 24 godzinna, także każdy zdąży jeszcze nabyć potrzebne dla siebie produkty przed tym dniem. Ciekawe promocje, niskie ceny zachęcają do zakupów. Zajrzyjcie tam: PAPILART.PL

Ciastka z białek i bułki tartej

Ugotujmy coś

Ciastka z białek i bułki tartej

Ślimaczkowe paszteciki z mięsem

EWA W KUCHNI

Ślimaczkowe paszteciki z mięsem

Takie ślimaczkowe paszteciki świetnie smakują na przykład z czerwonym barszczykiem.Fajnie się prezentują i są trochę inne niż na cieście drożdżowym, bo są na cieście kruchym.Jeśli trochę nam ich zostanie wystarczy podgrzać w piekarniku i mamy świeżutkie ślimaczki.Można je też mrozić.Rozwiń i czytaj przepis :

Dietetyczne gory z owocami

Zdrowe odżywianie

Dietetyczne gory z owocami

Zakupiłam gofrownicę. Przeczytała proponowany przez producenta przepis na gofry i złapałam się za głowę. Wstawiam więc przepis na wersję duuużo lżejszą i duuużo zdrowszą. Idealne na słodkie, leniwe śniadanie :)Składniki na 2 - 3 sztuki (w zależności od gofrownicy):Banan (dojrzały) - 1 sztukaJajko - 1 sztukaPłynne masło - 1 łyżkaProszek do pieczenia - 1/2 łyżeczkiMąka graham lub pełnoziarnista - 1/2 szklankiDodatki: Świeże owoce; u mnie kiwi i ziarna granatuPosiekane orzechy lub nasiona; u mnie łyżeczka nasion chiaSposób przygotowania:Banana zmiksuj na gładkie puree.Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.Nałóż ciasto do gofrownicy i upiecz (czas pieczenia zależy od gofrownicy).  Wartość odżywcza jednego gofra z dodatkami*: Energia: 260 kcalBiałko: 7,6 gTłuszcz: 7,4 gWęglowodany: 39 gBłonnik pokarmowy: 7 g*W mojej gofrownicy z tego przepisu wychodzą 3 gofry, tak więc ilość kalorii policzona została na 1/3 składników na ciasto.Wartość energetyczna samego ciasta (z całego przepisu) wynosi 487 kcal.Pełnoziarniste gofry z owocami są dobrym źródłem: Składników mineralnych: magnezu, żelaza, cynku, potasu;Witamin:A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;

Najedzeni Fest! Afrodyzjaki, 14 lutego Hotel Forum Kraków !

Kuchnia na wzgórzu

Najedzeni Fest! Afrodyzjaki, 14 lutego Hotel Forum Kraków !

Najedzeni Fest! Afrodyzjaki, 14 lutego Hotel Forum Kraków ! Najedzeni Fest ! już w niedzielę !  Już w najbliższą niedzielę kolejna odsłona Najedzeni Fest, tym razem pod hasłem Afrodyzjaki.  Tu znajdziecie listę większości wystawców .. oj, już mam kilku zaznaczonych i będę testować :)    A tu kilka słów od Organizatorek :)    Trufle, chilli i czekolada. To tylko kilka spośród afrodyzjaków, które będzie można znaleźć na walentynkowym wydaniu Najedzeni Fest!   Pierwszą edycję festiwalu kulinarnego Najedzeni Fest! w nowym roku, zadedykowałyśmy miłości i jej kulinarnym wcieleniom. Nie bez racji do dziś aktualne jest powiedzenie „Przez żołądek do serca”. Tym razem, zgodnie hasłem edycji „Afrodyzjaki”, na Najedzeni Fest! będzie można skosztować potraw i napojów miłosnych sporządzonych według receptur z całego świata. Każda kultura ma swoje pomysły na temat tego, co pobudza zmysły. My sięgniemy do odległego Meksyku, nad Morze Kaspijskie, ale i na nasze łąki. Spróbujemy smakowitego curry, będziemy wciągać aromat trufli, upajać się winami i rzemieślniczym cydrem, próbować najlepszych czekolad i pikantnego chilli oraz delikatnych ciast.   Najedzeni Fest! to jak zawsze świetna okazja, by sprawdzić co w krakowskich kulinariach piszczy. Tym razem wygłodniałych mieszkańców Krakowa nakarmi ponad 70 wystawców, zarówno tych dobrze już znanych festiwalowym bywalcom, jak i wspaniałych debiutantów.    A na deser o godz. 14 na festiwalowej scenie rozpoczną się walentynkowe warsztaty Chwastożerców „Chwastne Serce”, które poprowadzi Anna Rumińska, propagatorka chwastów jadalnych zaangażowana w lobby na rzecz rozwoju ruchu pieszego i ochrony lokalnych zasobów przyrodniczych i rolniczych, liderka Slow Food Dolny Śląsk.     Tradycyjnie w poprzedzającą festiwal sobotę, 13 lutego o godz. 13 zapraszamy do Kina Pod Baranami, gdzie w ramach Najedzeni Fest! „Movie przy jedzeniu”, odbędzie się pokaz filmu „Smak curry”, w reżyserii Ritesha Batry, opowieść o miłości i jej posłanniku: menażkach z aromatycznym curry. Po seansie przy szklance znakomitego polskiego cydru, od SLOW FLOW GROUP, i zielonym aromatycznym curry, przygotowanym przez Agnieszkę Bielawską z Green Win Vege Food, porozmawiamy o tym, jak trafić przez żołądek do serca.     Najedzeni Fest! – 14 lutego w godz. 11-18 w Forum Przestrzenie – ul. Konopnickiej 28 w Krakowie. Wstęp wolny.   Pokaz filmowy – 13 lutego o godz. 13 w Kinie Pod Baranami. Bilety w cenie 25 zł można kupić w kasie Kina Pod Baranami lub online.     Najedzeni Fest! Afrodyzjaki, 14 lutego Hotel Forum Kraków !

Nalewka pomarańczowo kawowa. Pomarańczówka z kawą

Smaczna Pyza

Nalewka pomarańczowo kawowa. Pomarańczówka z kawą

Sledzie z buraczkami marynowanymi

Mój kulinarny pamiętnik

Sledzie z buraczkami marynowanymi

Babka z kremowym serkiem

Ania i Marcin Gotują

Babka z kremowym serkiem

JAK ROBIĆ WEGAŃSKIE CIASTA

Weganon

JAK ROBIĆ WEGAŃSKIE CIASTA

Drożdżowe bułeczki z indykiem i pieczarkami

Niezły młynek

Drożdżowe bułeczki z indykiem i pieczarkami

Drożdżowe bułeczki świetnie się sprawdzą na kolację, śniadanie czy drugie śniadanie. Możecie zabrać je wszędzie i na pewno zaspokoją Wasz głód. Takie właśnie bułeczki przygotowuje moja mama, często zabierałam je ze sobą do szkoły, gdzie skradały żołądki moich koleżanek :) Mam nadzieję, że Wasze żołądki też skradną. Porcja na 16 bułeczekSkładniki: ciasto560 g mąkiłyżeczka cukru50 g świeżych drożdży1 szklanka mleka100 g masłafarsz200 g mięsa mielonego z indyka1 duża cebula200 g pokrojonych w kostkę pieczareksól i pieprz do smaku1 łyżka śmietany 30 % do zagęszczenia łyżka oliwy do smażeniaser cheddar starty do środka ok 100 g1 zbełtane jajko do smarowaniaCiekawe rozwiązania znajdziecie tutaj Przygotowanie:W małej miseczce robimy rozczyn - drożdże, cukier i 3 łyżki ciepłego mleka, odstawiamy na 15 minut.Dodajemy mąkę, pozostałe ciepłe mleko i rozpuszczone masło. Ciasto zagniatamy i pozostawiamy pod przykryciem aby powiększyło swoją objętość.Na patelni smażymy na oliwie cebulę posiekaną w kostkę, dodajemy mięso mielone i wszystko podsmażamy. Dodajemy pieczarki i wszystko doprawiamy, na sam koniec jak farsz się zagęści dodajemy śmietanę ( możecie również dodać łyżkę mąki rozpuszczonej w odrobinie wody, ale to tylko wtedy kiedy chcecie aby farsz był bardzo zwarty. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 0,5 cm i na połowę ciasta układamy po łyżce farszu, drugą połową przykrywamy farsz z ciastem i wyciskamy kółka szklanką ( tam gdzie jest farsz to środek bułeczki).  Bułeczki odstawiamy na ściereczkę do wyrośnięcia ok 15 minut. Każdą bułeczkę smarujemy z góry zbełtanym jajkiem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku na 200 C ok 20 minut, aż się ładnie zarumienią. Pamiętajcie, że każdy piekarnik trochę inaczej piecze więc doglądajcie :)Smacznego!

Czekoladowe pancakes z jagodami na Dzień Naleśnika!

Poranek na słodko

Czekoladowe pancakes z jagodami na Dzień Naleśnika!

Pyszne ciasto marchewkowe z pomarańczą. Pomarańczowe ciasto marchewkowe

Niebo na talerzu

Pyszne ciasto marchewkowe z pomarańczą. Pomarańczowe ciasto marchewkowe

Bardzo wilgotne ciasto, cudownie soczyste od pomarańczy. Z dużą ilością orzechów i innych bakalii. Z polewą z białej czekolady. Pachnie pomarańczową skórką i jeśli ktoś lubi - cynamonem. Na prawdziwym maśle, choć można je zamienić na zwykły olej lub olej kokosowy. Do starcia marchewki zapraszam pierwsze nawijające się wolne ręce w rodzinie albo malakser. Niby zwykłe ciasto marchewkowe, które i tak wszyscy lubią. Ale dodatek pomarańczy daje bardzo wiele. Chwili cierpliwości wymaga pozbawienie ich białych części i przeźroczystych błonek. Obrałam pomarańczę jak jabłko, do samego miąższu, przydał się bardzo ostry nożyk. Większość poddała się bez oporu, z reszty, wprost do masy wycisnęłam sok. Zapach w całym domu - nieziemski. Przez cały czas przygotowań i podczas pieczenia. Ciasto, w dość dużej jak na ilość masy w foremce nie jest wysokie, za to bardzo wygodne do pokrojenia w kostki na jeden, dwa kęsy. I w sam raz wydaje się wtedy ilość polewy. Pycha.składniki (na blaszkę 25x25 cm lub mniejszą, jeśli ciasto ma być wyższe) : lepiej, by jajka miały temperaturę pokojową, zmniejszy to ryzyko powstania zakalca - 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej (szkl. o pojemności 250 ml)- 3/4 szklanki cukru trzcinowego (lub zwykłego lub ksylitolu) - łyżka cynamonu- łyżeczka proszku do pieczenia- 2 łyżeczki sody oczyszczonej - 4 jajka (można zastąpić 4 płaskimi łyżkami siemienia lnianego gotowanego 15 min. ze szklanką wody)  - 100 g stopionego, wystudzonego masła lub oleju roślinnego lub oleju kokosowego - 2 szklanki startej na grubych oczkach marchewki (3 duże sztuki) - skórka (tylko pomarańczowa część) otarta z jednej pomarańczy - 2 duże pomarańcze obrane ze skórki, białych części i pozbawione (w większości:) przeźroczystych błonek- szklanka siekanych orzechów- pół szklanki rodzynek lub żurawinypolewa:  - 100 g białej czekolady- 4 łyżki śmietanki 30 % - 36%- orzechy do dekoracjiPiekarnik ustawić na 170 st. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.W dużej misce wymieszać mąkę z cukrem, sodą, proszkiem i cynamonem. W osobnym naczyniu roztrzepać jajka ze stopionym masłem. Wlać płynne składniki do suchych, wymieszać. Dodać marchewkę i pokrojone na ok. centymetrowe kawałki pomarańcze. Masę wymieszać (będzie gęsta) i przełożyć do formy. Wstawić do całkowicie rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 50 -60 minut. Patyczek od szaszłyka wyjęty z ciasta musi być nieoklejony.Wyjąć z pieca i ostudzić na metalowej kratce.  Połamaną czekoladę umieścić w miseczce lub rondelku nad naczyniem z gotującą się wodą, dodać śmietankę. Mieszając nad parą rozpuścić, aż masa będzie jednolita. Polać wystudzone lub lekko ciepłe ciasto, udekorować orzechami. Mówię Wam - niebo na talerzu:) Inspiracja - tutaj 

Zupa minestrone

Zajadam

Zupa minestrone

Gofry belgijskie

Sto kolorów kuchni

Gofry belgijskie

chleb z pszennymi otrębami

Miód i Pieprz

chleb z pszennymi otrębami

                    chleb z otrębamiO zaletach domowego, razowego pieczywa nie trzeba chyba nikogo przekonywać. Dla tych którzy jeszcze zwlekają z wykonaniem własnego wypieku proponuje poniższy przepis.Zapewniam przy tym wszystkich że smak takiego bochenka  na długo zostanie w pamięci.sposób wypieku dwóch bochenkówzaczyn2 szklanki mąki pszennej razowej6 łyżek aktywnego zakwasu 2 szklanki letniej wodywypiek2 szklanki mąki pszennej razowej2 szklanki mąki żytniej razowej2 szklanki otręb pszennych20 ml oliwy1 łyżeczka solisposób wykonaniaDo miski  wsypujemy dwie szklanki mąki pszennej razowej, wlewamy dwie szklanki wody, oraz dodajemy sześć łyżek  aktywnego zakwasu, całość mieszamy drewnianą łyżką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia  na dwanaście godzin.Do wyrośniętego zaczynu ( wcześniej odbieramy z zaczynu cztery łyżki ciasta i chowamy w chłodne miejsce,będzie to zakwas na kolejny chleb) dodajemy mąkę żytnią razową, mąkę pszenną razową, otręby pszenne, oliwę, oraz sól. Całość mieszamy, dodając tyle wody, aby powstało dość luźne ciasto, które jednak możemy wyrabiać w rękach. Ilość wody zależy od mąki i nie sposób podać dokładnych proporcji. Zasadą której należy się trzymać jest uzyskanie konsystencji lekko zwartego ciasta ( które da się formować).Tak wyrobione ciasto,  formujemy na dwu centymetrowej grubości placek.Następnie zakładając kawałki ciasta na siebie, formujemy z niego okrągły bochenek.Chleb układamy na wysypanej mąką blasze, zostawiając go na godzinę, w ciepłym miejscu.Po godzinie ciasto dzielimy na dwie części i ponownie zagniatamy bochenki ( kawałki ciasta zakładamy na siebie dwu, trzykrotnie)Teraz każdy bochenek wkładamy do foremki, wyłożonej pergaminem.Wyrównujemy górę bochenka dłonią zwilżoną wodą i odstawiamy  w  ciepłe miejsce, na dwie, trzy godziny do wyrośnięcia.Kiedy ciasto wyrośnie nagrzewamy piekarnik do 240 stopni i wkładamy chleb do piekarnika.W piekarniku nagrzanym do 240 stopni pieczemy bochenek przez 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy przez dalsze 30-35 minut.Upieczony chleb zostawiamy ( najlepiej na kratce) do wystygnięcia i gotowe.

Pieczone skrzydełka w pikantnej panierce

Zjem to

Pieczone skrzydełka w pikantnej panierce

Tarta Snickers

Smakujmy

Tarta Snickers

Dietetyczne pesto- Mniam!

KEEP FIT AND BE BEAUTY

Dietetyczne pesto- Mniam!

Chleb z ziemniakami i słonecznikiem

EWA W KUCHNI

Chleb z ziemniakami i słonecznikiem

Domowy chleb jest zawsze smaczny.Niestety ten tylko sobie pooglądałam bo upiekłam go znajomym, którzy wyjeżdżali do Norwegii.Zrobiłam Im niespodziankę.Kamil i Gosia lubią moje ciasta i pieczywo więc byli zadowoleni z prezentu.Rozwiń i czytaj przepis :

Chleb piwno-cebulowy

Kulinarne przygody Gatity

Chleb piwno-cebulowy

Chleb piwno - cebulowy - lutowa piekarnia

Stare Gary

Chleb piwno - cebulowy - lutowa piekarnia

Chleb piwno-cebulowy

Zacisze Kuchenne

Chleb piwno-cebulowy

Placuszki bezglutenowe z macą i prażonym jabłkiem

W zielonej kuchni

Placuszki bezglutenowe z macą i prażonym jabłkiem

Śledzik na kilka sposobów, czyli przepis na Ostatki

Kulinarne przygody Gatity

Śledzik na kilka sposobów, czyli przepis na Ostatki

Kabanosy w cieście

Obżarciuch

Kabanosy w cieście

Kabanosy owinięte w ciasto krucho - drożdżowe i obsypane sezamem to znakomity pomysł na smaczną i łatwą przekąskę. Tak przygotowane kabanosy idealnie sprawdzą się zarówno na ciepło jak i na zimno Czytaj więcej »

sum w sosie szafranowym

Miód i Pieprz

sum w sosie szafranowym

                        sum w szafranieDelikatny filet z suma podany w aromatycznym sosie z dodatkiem kaprów to danie nie tylko zdrowe, lecz również niezwykle smaczne.składniki dla czterech osób1 sum o wadze około kilograma1 cebula1 marchewkawałek korzenia selera2 liście laurowe4-5 ziaren ziela angielskiegosok z połowy cytryny0,6 l wody200 ml słodkiej śmietany 30 %szczypta szafranu1 łyżka kaparówsól, pieprzsposób wykonaniaRyby myjemy i filetujemy, więcej o sposobie filetowania i wyborze ryb napisałem tutaj.Każdy z filetów  dzielimy nożem na cztery kawałki, przyprawiamy je solą, oraz pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny i odkładamy na dwie trzy godziny w chłodne miejsce.Do garnka wkładamy rybi łeb i inne kawałki  pozostałe z filetowania, obraną i przekrojoną na pół cebulę, kawałek selera, połowę marchewki, liście laurowe, oraz ziele angielskie.Całość zalewamy zimną wodą, lekko solimy i pieprzymy i  gotujemy na niewielkim ogniu, przez 30 minut.Ugotowany rybny wywar odcedzamy,  odrzucając wygotowane warzywa i kawałki ryb, a następnie przelewamy go do naczynia o dużym płaskim dnie ( z przykrywką) i ponownie zagotowujemy.Do gotującego się wywaru wkładamy kawałki suma, zmniejszamy ogień ( tak aby wywar tylko "mrugał") nakrywamy naczynie przykrywką i gotujemy rybę przez 15 minut.Ugotowane kawałki ryby przekładamy do misy. Z naczynia odlewamy część wywaru w którym gotowaliśmy suma, zostawiając około 200 ml.Do wywaru dodajemy słodką śmietanę, szafran i kapary, zagotowujemy mieszamy i do tak wykonanego sosu wkładamy z powrotem  kawałki ryby.Gotujemy jeszcze przez pięć minut a następnie kawałki fileta nakładamy na talerze polewając każdą porcję sosem szafranowym.

Sałatka z selera

Ala piecze i gotuje

Sałatka z selera

Szybki sos z cukinii i szpinaku (wegański)

Grochem o garnek

Szybki sos z cukinii i szpinaku (wegański)

Kaszotto z kaszą jęczmienną

Lekki brzusio

Kaszotto z kaszą jęczmienną

Czekolady Amedei i przepis na czekoladowe ciasto Torta Caprese

Czekoladą utkane

Czekolady Amedei i przepis na czekoladowe ciasto Torta Caprese