Słodkie zapomnienie

Słodkie zapomnienie

CIASTECZKA CZEKOLADOWO – ORZECHOWO – POMARAŃCZOWE

Proste, smaczne i efektowne kruche ciasteczka, pełne aromatycznego kakao, orzechów oraz dżemu pomarańczowego, gorąco polecam :)Składniki: (około 46 szt ): 50g orzechów laskowych2 szklanki mąki pszennej⅔ szklanki cukru pudru2 żółtka200g margaryny4-5 łyżek ciemnego kakaodżem pomarańczowy do przełożenia   Wykonanie:orzechy laskowe podprażamy na suchej patelni, następnie za pomocą ściereczki ścieramy z nich skórkę i mielimy lub bardzo drobno siekamyze wszystkich składników  czyli orzechów, mąki, cukru pudru, żółtek, margaryny i ciemnego kakao, zagniatamy ciasto, formujemy kulkę i wkładamy na 30minut do lodówkischłodzone  ciasto rozwałkowujemy na 3-4 mm np. na macie silikonowej, delikatnie podsypując mąką, wycinamy kółka foremką lub szklanką, układamy  je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºCgotowe studzimy, następie przekładamy dżemem pomarańczowym, chyba, że ktoś nie lubi można użyć innego dowolnego dżemu który się lubi.Źródło: Książeczko broszura „ Z Kasią Ci się  upiecze” 1996

Słodkie zapomnienie

TORT ORZECHOWO-KAJMAKOWY

Genialny tort orzechowy przekładany kremem  na bazie  mascarpone i kajmaku, pyszne połączenie :) gorąco polecam :) Składniki:6 jajek (osobno żółtka osobno białka)1 szklanka cukru1 ½ szklanki mąki pszennej1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia100g zmielonych orzechów włoskich/laskowychmała filiżanka  zaparzonej kawy do nasączenia400-500g serka mascarponepuszka gotowej masy kajmakowej (400g)dodatkowo dowolne orzechy do ozdobienia wierzchu tortu, ja użyłam posiekanych i podprażonych  migdałów  Wykonanie:żółtka ucieramy z cukrem na jasną masędo utartych żółtek dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, miksujemybiałka ubijamy  na sztywno ze szczyptą soli ,następnie do masy dodajemy zmielone orzechy oraz białka , ja użyłam miksera, miksując na najniższych obrotach, gotowe ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, można też tortownicę wysmarować masłem i wysypać mąką, pieczemy około 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC do suchego patyczka  ( ja użyłam tortownicy 21 cm jednak ciasto wyrosło z dużą górką i piekło się około 50minut, więc obstawiam, że lepiej użyć większej tortownicy wtedy ciasto upiecze się szybciej a i wzgórek który trzeba potem ściąć będzie mniejszy )gotowe studzimy, zimne przekrajamy na 3 blatykażdy blat nasączamy kawą , następie smarujemy kremem kajmakowym, pozostałą częścią kremu smarujemy boki i wierzch tortu, górę posypujemy przeprażonymi i posiekanymi migdałamiŹródło: http://polki.pl/kuchnia_przepisy_lista_desery_przepis.html?cbr_id=10014