Bajkorada

Tarta pełnoziarnista z warzywami (Bajeczne smaki)

Fot. OlaBajeczne smaki zapraszają na tartę pełnoziarnistą z warzywami. Pieczony burak, dynia, prażone orzechy i natka pietruszki stworzyły bardzo aromatyczne danie…Fot. OlaBajeczne smaki zapraszają na tartę pełnoziarnistą z warzywami. Pieczony burak, dynia, prażone orzechy i natka pietruszki stworzyły bardzo aromatyczne danie. Jak prosto przyrządzić tartę zobaczcie na filmie:

Ciasto z lekką masą cytrynową

Przepisy Aleksandry

Ciasto z lekką masą cytrynową

Bułki misie z czekoladą

Bajkorada

Bułki misie z czekoladą

Tarta z makrela wędzona i brokulem

Bajkorada

Tarta z makrela wędzona i brokulem

Clafoutis z jabłkami i dynią

Clafoutis z jabłkami i dynią

Tarta z żurawiną i białą czekoladą

Tarta z żurawiną i białą czekoladą

Rogalik Blog

Rustykalna tarta razowa

Prosta do wykonania tarta na kruchym, razowym spodzie…Prosta do wykonania tarta na kruchym, razowym spodzie.

Chleb z tartym jabłkiem na zakwasie

Chleb z tartym jabłkiem na zakwasie

Anna Starmach, Pyszne. Na każdą okazję!

Jak zorganizować pracę w kuchni? Czy warto zainwestować w nóż? Jak długo przechowywać mrożonki? Co zawsze warto mieć w lodówce? Jak przygotować pyszny i efektowny tort? Jak zrobić bezę ?Na te i inne pytania odpowiada kolejna książka Ani Starmach. Autorka wspaniale odwołuje się do naszych wspomnień zaklętych w smakach i zapach - z rodzinnego domu, z kuchni babci czy z podróży. Proponuje nam przepisy na:Boże Narodzeniekolację we dwojespotkanie z przyjaciółmipiknikprzyjęcia dla dzieciOlbrzymią zaletą - ważną zwłaszcza dla początkujących pań domu - jest prezentacja, jak krok po kroku przygotować pozornie skomplikowane potrawy. O ile łatwiej będzie zaskoczyć mamę czy teściową ;)Każdy przepis okraszony pięknym zdjęciem zachęcającym do skosztowania. By skosztować trzeba ugotować. By ugotować trzeba mieć przepis. By mieć przepis... trzeba sięgnąć po książkę Ani Starmach ;)

Monsun przychodzi dwa razy - KONKURS

Monsun przychodzi dwa razy - KONKURS

Anna Janowska - Monsun przychodzi dwa razyPodróż szlakiem ziarnka pieprzu? Dlaczego by nie? Każdy argument do podróży jest dobry i to właśnie tym tropem idąc, Anna Janowska napisała książkę "Monsun przychodzi dwa razy". Podróż szlakiem ziarenek pieprzu - przez plantacje Omanu, Zanzibaru, przez pustynię aż do gór. Historie tak odległe i tak inspirujące, że jedyne, na co ma się ochotę po przeczytaniu, to wsiąść w samolot i uciec stąd jak najdalej. To właśnie niebezpieczeństwo tej lektury - zainspirowani, możecie zechcieć zmienić swoje życie, może nawet przeprowadzić się gdzieś dalej. Moje doświadczenia pokazują, że takie spontaniczne ruchy, zawsze dają pozytywny efekt. Liczę na to, że nawet jeśli nie odważycie się na tak zdecydowany krok, lekturka ta, zmotywuje Was do refleksji nad swoim życiem, a żeby nie nadwyrężać Waszych portfeli przed świętami, trzy egzemplarze do wygrania już teraz w konkursie!ZASADY KONKURSU:1. Konkurs trwa od 12.12.2016 do 16.12.20162. Aby wziąć udział w konkursie, należy w komentarzu pod tym postem odpowiedzieć na konkursowe pytanie.3. Do wygrania w konkursie są TRZY KSIĄŻKI Anny Janowskiej "Monsun przychodzi dwa razy".4. Niezależna komisja - wydawnictwo Muza i autorka bloga - wybierze trzy najciekawsze odpowiedzi.5. Wyniki będą ogłoszone w piątek, 16.12.2016 pod tym postem.KONKURSOWE PYTANIE: Wyobraź sobie, że wygrywasz dziś bilet w wymarzoną podróż w dowolne miejsce na świecie. Dokąd się wybierzesz i dlaczego właśnie tam?

Tarta z kalafiorem i musem ze słodkich ziemniaków

Już jest! Mój Ci on, nowy piekarnik!Od razu zrobiłam z nim porządek i zabrałam się do wypieków, na pierwszy ogień poszłomoje ukochane ciasto fasolowe no i nowa tarta, o której myślałam już od dawna.Z cyklu przepisów słodko słonych - idealne połączenie razowego ciasta orkiszowego z kalafiorem,czerwoną cebulą i słodkimi ziemniakami.Chciałam, aby tarta była stosunkowo wysoka, więc do jej pieczenia użyłam tortownicy.Muszę przyznać, że mąka orkiszowa chyba stanie się moją ulubioną do produkcji spodów do tart,bo ten wyszedł idealnie jak nigdy, zarówno w smaku jak i fakturze.Zupa z pieczonych warzyw, nowa porcja muffinów i wypieki z nadchodzącymi truskawkami..już nie mogę się doczekać!Tarta z kalafiorem i musem z słodkich ziemniakówPrzepis na formę około 24 cm - spora porcja dla 3 osób, 1/3 tary dostarcza:spód200 g mąki pełnoziarnistej, orkiszowej70 g jogurtu naturalnego30 ml wody1 jajko1/2 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka bazylii1/2 łyżeczki soliwypełnienie300 g kalafiora300 g batatów100 g marchwi1 spora czerwona cebula2 jajka2/3 łyżeczki garam masala1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu1/2 łyżeczki currygarstka świeżej bazylii szczypta soli + sól do posolenia wody na kalafiorZ podanych składników na spód zagniatamy ciasto na stolnicy lub np w misce.Rozwałkowujemy je na okrągły placek lekko podsypując mąką i układamy równo w foremce, którejdno wykładamy papierem do pieczenia, ewentualnie za pomocą pędzelka smarujemy odrobiną oliwy.Spód nakłuwamy widelcem w paru miejscach i podpiekamy w 170'C przez 20 minut po czym wyciągamy z piekarnika.Kawałki kalafiora gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem przyprawy garam masala, po wyciągnięciu ich z wody dokładnie odsączamy, a najlepiej dajemy im chwilę na sitku na wysuszenie,po czym rozdrabniamy na mniejsze różyczki i układamy na spodzie tarty.W między czasie gotujemy również słodkie ziemniaki oraz marchew.Oprócz kalafiora spód tarty posypujemy również posiekaną czerwoną cebula (połówką).Ugotowane ziemniaki oraz marchew dokładnie odcedzamy i osuszamy (staramy się ich nie rozgotować), po czym w wysokim naczyniu blendujemy wraz z jajkami, świeżą bazylią i przyprawami.Tak otrzymany mus wlewamy do tarty i staramy się go równomiernie rozprowadzić.Na wierzchu układamy krążki z pozostałej połówki cebuli.Tartę pieczemy w 180'C przez 35-40 minut**Zależnie od użytych produktów na dnie tarty może zebrać się trochę wody z warzyw - nie należy się tym przejmować, wystarczy lekko przechylić tartę i odlać to co się zebrało :-)

Kotlety z jaj

Arabeska II

Kotlety z jaj

Bezglutenowa tarta z owocami

Bezglutenowa tarta z owocami

Puszysta babka cytrynowa

Puszysta babka cytrynowa

Polskie Southbeach

Surówka z czerwonej kapusty

Bardzo lubię kapustę i wszelkie przetwory z niej - kapustę z grzybami, bigos, kapustę na ostro, kapustę z koperkiem, modrą kapustę... Ale czerwonej kapusty nigdy dotąd nie przerabiałam. Zapewne…Bardzo lubię kapustę i wszelkie przetwory z niej - kapustę z grzybami, bigos, kapustę na ostro, kapustę z koperkiem, modrą kapustę... Ale czerwonej kapusty nigdy dotąd nie przerabiałam. Zapewne dlatego z główki, i to wcale niedużej, zrobiłam aż trzy różne dodatki - będę je stopniowo pokazywać w blogu. Dziś surówka z kapusty i marchewki.Czytaj więcej »Ten i więcej przepisów znajdziesz na blogu kulinarnym http://http://blog.polskiesouthbeach.pl/

Fiołkowa tarta panna cotta

Fiołkowa tarta panna cotta

Rustykalna tarta z gruszkami

Rustykalna tarta z gruszkami

Kanapka z burgerem soczewicowmy - Majowe Wyzwanie Blogerek i Blogerów

Kanapka z burgerem soczewicowmy - Majowe Wyzwanie Blogerek i Blogerów

Tarta z jagodami

Tarta z jagodami

Mini pumpkin pie

Cukierenka

Mini pumpkin pie

…Długo zastanawiałam się jak przetłumaczyć nazwę pumpkin pie. Ciasto dyniowe ? Placek dyniowy ? Tarta dyniowa ?? Ta ostatnia najbardziej by pasowała, ale jednak zdecydowałam się na zachowanie nazwy pie. Poszukując różnic między pajem a tartą natknęłam się nad jedną zasadniczą. Paj jest zwykle pieczony w głębokim naczyniu, tak aby cienka warstwa ciasta utrzymała jak najwięcej nadzienia. Podczas gdy tarta jest płytka, wypełniona stosunkowo cienką warstwą nadzienia. Ciasto na paj pełni bardziej funkcję utrzymania zawartości i nie może nią nasiąknąć, podczas gdy ciasto tarty musi bardziej współgrać smakowo z nadzieniem. No więc zostałam przy paj i to dyniowym. Ciastem które w Ameryce Północnej jest nieodzownym elementem posiłku w Święto Dziękczynienia. A że sezon na dynie ciagle otwarty postanowiłam wypróbować przepis Anny Olson na ten przysmak. Od razu powiem, że dla zachowania konwencji mojego bloga przygotowałam to ciasto w wersji mini. O ile przepis na nadzienie dyniowe jest wiernym  odzwierciedleniem oryginalnego przepisu (ok zmniejszyłam ilość o połowę, bo wyszłoby za dużo) to na ciasto trochę zmieniłam (zamiast podzielić rodzaje mąki pól na pół użyłam tylko pełnoziarnistej). Anna Olson reprezentuje nurt kucharzy pedantów, bardzo precyzyjnie podaje listę składników i tłumaczy czym skutkuje odejście od zaleconej przez nią normy. Jej sposób pieczenia to dla mnie zupełna przeciwwaga dla techniki Nigelli Lawson, która wszystko robi "na oko". Przygotowując więc wypiek na bazie przepisu Anny Olson, równocześnie go zmieniając, trochę się boję, że wprowadzone przeze mnie zmiany powodują że mój wypiek zupełnie odbiega od oryginału.  No, ale wracając do przepisu. Te paje dyniowe można albo polubić od pierwszego kęsa albo nie. Ciasto jest chrupkie, absolutnie nie gumowe, przygotowane z mąki pełnoziarnistej a nadzienie kremowe bardzo aromatyczne za sprawą wielu dodanych przypraw z lekko wyczuwalnym smakiem i teksturą dyni.Składniki na ciasto na 12 mini pai:125 ml zimnego, niesolonego masła290 ml pełnoziarnistej mąki2 łyżki cukru1/2 łyżeczki soli1 jajko1 łyżka zimnej wody1 łyżka soku z cytryny lub białego octuZimne masło posiekaj na małe kawałki i odstaw na 30 minut.W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól. Dodaj masło i wymieszaj palcami aż powstanie masa przypominająca grubą kaszę.W osobnym naczyniu wymieszaj jajko z wodą i sokiem z cytryny. Wlej do ciasta i wymieszaj rękami aż masa zacznie sklejać się w kulkę.Uformuj z ciasta kulę zawiń w folię plastikową i wstaw do lodówki na minimum godzinę. Moje zrobiłam dzień wcześniej i przechowałam przez noc w lodówce.Przed przygotowaniem paja wyjmij ciasto z lodówki na pół godziny przed wałkowaniem.Nadzienie:250 ml pure z dyni150 ml słodzonego mleka skondensowanego1/2 łyżeczki mielonego cynamonu1/4 łyżeczki imbiru w proszku1/8 łyżeczki przyprawy piernikowej1/8 łyżeczki mielonych goździkówszczypta gałki muszkatołowej60 ml śmietany 30% do ubijania2 małe jajkaNastaw piekarnik na 190C.Oprósz blat kuchenny mąką i wyłóż schłodzone ciasto. Przez chwilę pougniataj je palcami aby lekko zmiękło, następnie rozwałkuj na grubość około 3 milimetrów. Jeżeli ciasto będzie pękać na brzegach w czasie wałkowania zagarniaj je rękami i lekko przygniataj, jeżeli w środku wałkowanej powierzchni oderwij kawałeczek ciasta z brzegu i wypełnij szparę. Z rozwałkowanego ciasta wycinaj kółeczka. Odpowiednie do wielkości naczynia, w którym zamierzasz piec.Do pieczenia użyłam silikonowej  formy z 6 otworami. Można użyć ramekinów. Do formy lub ramekina wkładaj wycięte z ciasta kółeczka i wstaw do lodówki do schłodzenia. W międzyczasie przygotuj nadzienie.Wszystkie składniki na nadzienie: pure z dyni, mleko, przyprawy i śmietanę włóż do misy miksera i zmiksuj aż utworzą jednolitą masę. Tak przygotowane nadzienie wlej do schłodzonych miseczek z ciasta. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 - 30 minut. Piecz aż ciasto lekko się zarumieni a nadzienie zastygnie, czyli nie będzie się trząść w czasie ruszania formą.Jeżeli z podanego przepisu chcesz przygotować jedna dużą porcję ciasta to: rozwałkuj ciasto do 6 milimetrów grubości, wyłóż nim głęboką formę na paja a ilość nadzienia podwój. Piecz około 40 minut.Mini paje lub duży paj muszą być wystudzone do temperatury pokojowej, następnie schładzane przez 3 godziny. Autorka zaleca podgrzanie w piekarniku  w 150C przez 15 minut przed podaniem.Pominęłam ten punkt i zajadaliśmy się pajami zaraz jak tylko je wystudziłam i też nam smakowały.   Smacznego :)Copyright © 2011 cukierenka. All Rights Reserved.

Pieczarki w occie

Pieczarki w occie

Tarta z cieciorki ze szpinakiem i cukninią

Tarta z cieciorki ze szpinakiem i cukninią

Tarta z budyniem i bananami

Tarta z budyniem i bananami

Tarta z malinami i mascarpone

Tarta z malinami i mascarpone

Tarta z musem dyniowym

Krucha tarta z przepysznym musem dyniowym. Nadzienie jest bardzo delikatnem z subtelną waniliową nutką.Krucha tarta z przepysznym musem dyniowym. Nadzienie jest bardzo delikatnem z subtelną waniliową nutką. 

Rustykalna tarta migdałowa z morelami

Krucha migdałowa tarta pokryta skarmelizowanymi morelami. Z delikatnie wyczuwalną nutą cynamonu.Krucha migdałowa tarta pokryta skarmelizowanymi morelami. Z delikatnie wyczuwalną nutą cynamonu.

Bezglutenowa wegańska tarta bez pieczenia

Wegańska, bezglutenowa, bez cukru, zdrowa tarta – brzmi strasznie? Wydaje się, że to nie może być smaczne? Właśnie, że może! Nasza bezglutenowa wegańska... The post Bezglutenowa wegańska tarta bez pieczenia appeared first on Eksperymentuj z życiem.Wegańska, bezglutenowa, bez cukru, zdrowa tarta – brzmi strasznie? Wydaje się, że to nie może być smaczne? Właśnie, że może! Nasza bezglutenowa wegańska... The post Bezglutenowa wegańska tarta bez pieczenia appeared first on Eksperymentuj z życiem.

Tarta z chorizo, pomidorkami i rukolą

Tarta z chorizo, pomidorkami i rukolą

Ekspresowa tarta z ciasta francuskiego z chorizo i pomidorkami to pomysł na pyszną przekąskę, jej smak podkreśla cudowny sos na bazie sera pleśniowego. Tarta jest świetna i bardzo łatwa w przygotowaniEkspresowa tarta z ciasta francuskiego z chorizo i pomidorkami to pomysł na pyszną przekąskę, jej smak podkreśla cudowny sos na bazie sera pleśniowego. Tarta jest świetna i bardzo łatwa w przygotowaniu. Podana prosto z piekarnika smakuje najlepiej, pasuje i do piwa i do wina.   

Tarta z truskawkami i serkiem

Tarta z truskawkami i serkiem

Dolina Pstrąga i Taurus zapraszają już w ten weekend czyli Tarnów i Rzeszów !

Dolina Pstrąga i Taurus zapraszają już w ten weekend czyli Tarnów i Rzeszów !