Śródziemnomorski makaron z sosem pomidorowym i pieczonym czosnkiem

Śródziemnomorski makaron z sosem pomidorowym i pieczonym czosnkiem

Schab kresowy z orzechami i śliwkami

Schab kresowy z orzechami i śliwkami

Gyros z baraniny

Milion Smaków

Gyros z baraniny

Ziemniaki pieczone z dodatkiem smalczyku roślinnego

Ivka w kuchni

Ziemniaki pieczone z dodatkiem smalczyku roślinnego

CHŁOPSKI BOCZEK; kuchnia żuławska

CHŁOPSKI BOCZEK; kuchnia żuławska

Zupa z pieczonego kalafiora

Zupa z pieczonego kalafiora

Schab pieczony z grzybami. Schab faszerowany.

Schab pieczony z grzybami. Schab faszerowany.

Schab pieczony

Sto kolorów kuchni

Schab pieczony

Kuchnia na wzgórzu

Figi pieczone z gorgonzolą

Figi pieczone z gorgonzoląFigi pieczone z gorgonzolą to danie, które chodziło za mną już od dawna. Figi udało mi się kupić w jednym z marketów, jak ja się cieszę, że w końcu w Polsce można…Figi pieczone z gorgonzoląFigi pieczone z gorgonzolą to danie, które chodziło za mną już od dawna. Figi udało mi się kupić w jednym z marketów, jak ja się cieszę, że w końcu w Polsce można je w sezonie kupić i to za całkiem sensowną kwotę. Uwielbiam świeże figi, przeważnie zjadam je na surowo …Figi pieczone z gorgonzolą

Kuchnia na wzgórzu

Makaron kokardki z pieczonym kurczakiem

Makaron kokardki z pieczonym kurczakiemMakaron kokardki z pieczonym kurczakiem to danie, które często gości u nas na stole, ale na blogu jeszcze go nie było, czas to nadrobić. Dzisiaj Światowy Dzień…Makaron kokardki z pieczonym kurczakiemMakaron kokardki z pieczonym kurczakiem to danie, które często gości u nas na stole, ale na blogu jeszcze go nie było, czas to nadrobić. Dzisiaj Światowy Dzień Makaronu więc jest okazja. Jest to danie, które przy okazji pozwala nam wykorzystać resztki mięsa niezjedzonego po upieczeniu kurczaka. Ja teraz chwilowo jest …Makaron kokardki z pieczonym kurczakiem

Kaczka pieczona z jabłkami

Ivka w kuchni

Kaczka pieczona z jabłkami

Kuchnia na wzgórzu

Kurczak pieczony z miodem i czosnkiem w garnku rzymskim

Kurczak pieczony z miodem i czosnkiem w garnku rzymskimKurczak pieczony jest u nas bardzo często na obiad. Tym razem zrobiłam go inaczej, bo w garnku rzymskim. Garnek kupiłam dwa tygodnie temu na targu…Kurczak pieczony z miodem i czosnkiem w garnku rzymskimKurczak pieczony jest u nas bardzo często na obiad. Tym razem zrobiłam go inaczej, bo w garnku rzymskim. Garnek kupiłam dwa tygodnie temu na targu w Sandomierzu za całe 20 zł i jestem z tego nabytku bardzo szczęśliwa :) Cena bardzo fajna bo garnek był wcześniej używany. Kurczak pieczony z …Kurczak pieczony z miodem i czosnkiem w garnku rzymskim

Schab ze śliwką - pieczony

Schab ze śliwką - pieczony

Dorsz pieczony w sezamowej marynacie

Dorsz pieczony w sezamowej marynacie

Gęś pieczona z kasztanami i jabłkami

Gęś pieczona z kasztanami i jabłkami

Sałatka z pieczonymi burakami

Sałatka z pieczonymi burakami

Schab w sosie cebulowym z pieczonymi ziemniakami

Schab w sosie cebulowym z pieczonymi ziemniakami

Kotlety w pieprzowym sosie

Kotlety w pieprzowym sosie

Pieczona papryka nadziewana ryżem, pieczarkami i parmezanem

Pieczona papryka nadziewana ryżem, pieczarkami i parmezanem

Curry z kurczaka pieczonego z fasolka

Curry z kurczaka pieczonego z fasolka

Schab pieczony z morelami i sliwkami

Schab pieczony z morelami i sliwkami

Schab pieczony w powidlach

Schab pieczony w powidlach

Kleftiko pieczone w pergaminie

Kleftiko pieczone w pergaminie to danie wywodzące się z kuchni greckiej. W oryginalnym przepisie w pergaminie powinna znaleźć się jagnięcina lub koźlina, ale my wykorzystaliśmy łopatkę wieprzową. Danie chociaż początkowo wydaje się skomplikowane jest naprawdę proste i nie wymaga...Kleftiko pieczone w pergaminie to danie wywodzące się z kuchni greckiej. W oryginalnym przepisie w pergaminie powinna znaleźć się jagnięcina lub koźlina, ale my wykorzystaliśmy łopatkę wieprzową. Danie chociaż początkowo wydaje się skomplikowane jest naprawdę proste i nie wymaga zbyt dużo pracy. Uzupełnieniem mięsa są pyszne warzywa i przyprawy, które zamieniają się w wykwintny obiad.   Kiedyś mięso do kleftiko pieczone było w jednym, dużym kawałku, teraz kroi się jeCzytaj dalej...Artykuł Kleftiko pieczone w pergaminie pochodzi z serwisu Pasja Smaku.

Hummus z pieczonymi burakami

Hummus z pieczonymi burakami

Najlepsze pieczone mięso wieprzowe. Pulled pork - szarpana widelcem, soczysta pieczeń wieprzowa

Najlepsze pieczone mięso wieprzowe. Pulled pork - szarpana widelcem, soczysta pieczeń wieprzowa

Trzeba koniecznie lecieć do sklepu po wieprzową łopatkę. Żałować nikt nie będzie, obiecuję. Nic, absolutnie nic się nie trzeba narobić, tylko mięso w wodzie z solą namoczyć a potem włączyć piekarnik. No co to za robota. Żadna zupełnie. Zapach pieczonego mięsa będzie kusił tak, że serdecznie współczuję wegetarianom mieszkającym w bloku nieopodal:) Sama widziałam niejednokrotnie (na przyjęciach zwłaszcza:) jak wegetarianie sięgali i wcinali aż im się uszy trzęsły. Że wędliny w sklepie nieczęsto występują w zjadliwej formie, wiemy wszyscy. Pieczone mięso wiadomo - lepsze jest od nich o niebo. Niektórzy mówią, że brak im na pieczenie czasu, że nie umieją zrobić tak, by było miękkie i że dużo roboty. No to mówię Wam - bzdury gadają. Mięso można piec wtedy kiedy wszyscy śpią. Samo, zupełnie samo się piecze i żadnej obsługi ani naszej obecności w kuchni nie wymaga. I teraz już nie ma żadnej wymówki. A mięsożerni mężowie, dzieci , teściowe i zaproszeni goście kucną z wrażenia.To sposób na to, by się w kuchni nie natyrać niepotrzebnie. Ma być prościej niż przy schabowych kotletach. I ten przepis na pieczone, najlepsze mięso pozbawia wszystkich wymówek. Robi się samo. A taką kanapkę zabrać do pracy, kto by nie chciał:)Najlepiej smakuje mięso pieczone długo (nastawiam piekarnik na noc i na rano - jest cudne) 10 godzin w temperaturze 90 stopni. Można też przyjąć szybszą wersję - 2,5 godziny w 180 stopniach. Pierwszy sposób zdaniem mym jest lepszy.Pieczeń zajadać można w pajdach chleba, w bułkach jak burgery, z warzywami, musztardą, czym tam kto chce. Przepyszne, pieczone mięso. Wyczesane! Polecam też na imprezy, zniknie szybciej niż wszystkie inne specjały.  P.S. Można zostawić pieczeń w całości, do krojenia w plasterki, też będzie pysznie.  Nie jest też konieczne użycie wszystkich przypraw, nie ma dramatu, że którejś nie mamy w domu, choć wszystkie dają pełniejszy, bogatszy smak. Wiadomo, najważniejsza jest sól, słodka papryka i dużo czosnku.    składniki: - 1- 1,5 kg łopatki wieprzowej (to duża porcja)solanka do namoczenia mięsa- 2 l wody- 130 g soli (ok. 6 łyżek)- 100 g cukru ( ok 7 łyżek, najlepiej brązowego ale niekoniecznie)- 4 ząbki czosnku (starte na tarce lub zmiażdżone w wyciskarce)- łyżeczka chilli- pół łyżeczki wędzonej, ostrej papryki - łyżeczka kuminu- pół łyżeczki cynamonu- duża szczypta mielonego kardamonu- pół łyżeczki zmielonej/startej gałki muszkatołowej- 4 liście laurowe- kilka kulek ziela angielskiego- dwa obrane i pokrojone na ćwiartki jabłka- dwie obrane i pokrojone w grube krążki cebuleWszystkie składniki solanki wymieszać. Mięso włożyć do zamykanego naczynia, garnka czy woreczka strunowego o takiej wielkości, by zalane płynem mięso było zanurzone. Wstawić do lodówki pod przykryciem na najmniej 8 godzin, można nawet do 24 h i dłużej.Mięso można piec w namoczonym garnku rzymskim (zimny wstawiamy do zimnego piekarnika) , w przykrytym naczyniu żaroodpornym albo w brytfannie szczelnie okrytej kilkoma warstwami folii aluminiowej albo w wolnowarze.Wyjąć mięso z zalewy, osuszyć papierowym ręcznikiem. Piekarnik ustawić na 100 stopni. Włożyć mięso do naczynia razem z jabłkami i pokrojoną cebulą. W trakcie pieczenia rozpadną się na sos i wymieszane z poszarpanym mięsem dadzą dużo smaku.Piec 10 godzin. W trakcie nie podlewać ani nie odkrywać pokrywy.Po wyjęciu z piekarnika nie kroić przez ok. 15 minut. Po tym czasie, w naczyniu w którym piekło się mięso rozdzielić, rozszarpać przy pomocy dwóch widelców na włókna tak, by przemieszały się z powstałym sosem.  Mówię Wam - niebo na talerzu:)            

Kotlety schabowe duszone w śmietanie

Mój kulinarny pamiętnik

Kotlety schabowe duszone w śmietanie

Jajka pieczone

Sto kolorów kuchni

Jajka pieczone

2 smaki

Pączki pieczone (+film)

Najłatwiejsze pączki, przy których nie trzeba stać i pilnować smażenia. A w kuchni nie pojawia się zapach rozgrzanego oleju. Dla mnie są to pączki "codzienne", mniej tłuste i szybsze do wyko…Najłatwiejsze pączki, przy których nie trzeba stać i pilnować smażenia. 

Rafaello na krakersach - bez pieczenia

Z miłości do słodkości

Rafaello na krakersach - bez pieczenia

Chleb pszenny na zakwasie z Vermont

Ivka w kuchni

Chleb pszenny na zakwasie z Vermont