Makaron z indykiem i ajwarem

Makaron z indykiem i ajwarem

Drobiowe kotlety mielone

Drobiowe kotlety mielone

Kotlety mielone z nadzieniem

Kotlety mielone z nadzieniem

Domowy schab bez pieczenia. Schab suszony. Schab według Czesława z Wilna

Domowy schab bez pieczenia. Schab suszony. Schab według Czesława z Wilna

Klopsiki w sosie z warzywami i makaronem

Klopsiki w sosie z warzywami i makaronem

Pikantne kotlety mielone z papryką i ogórkiem konserwowym

Uwielbiam gotować

Pikantne kotlety mielone z papryką i ogórkiem konserwowym

Pieczeń z mięsa mielonego zwijana

Pieczeń z mięsa mielonego zwijana

Kotlety mielone z kurczaka

Kotlety mielone z kurczaka

Focaccia

Eksplozja smaku

Focaccia

Kapuśniak z mięsem mielonym

Kapuśniak z mięsem mielonym

Kotlety mielone - idealne!

Kotlety mielone - idealne!

Panang z kurczaka - 20 minutowe danie na Sylwestra

Panang z kurczaka - 20 minutowe danie na Sylwestra

Najlepsze pieczone mięso wieprzowe. Pulled pork - szarpana widelcem, soczysta pieczeń wieprzowa

Najlepsze pieczone mięso wieprzowe. Pulled pork - szarpana widelcem, soczysta pieczeń wieprzowa

Trzeba koniecznie lecieć do sklepu po wieprzową łopatkę. Żałować nikt nie będzie, obiecuję. Nic, absolutnie nic się nie trzeba narobić, tylko mięso w wodzie z solą namoczyć a potem włączyć piekarnik. No co to za robota. Żadna zupełnie. Zapach pieczonego mięsa będzie kusił tak, że serdecznie współczuję wegetarianom mieszkającym w bloku nieopodal:) Sama widziałam niejednokrotnie (na przyjęciach zwłaszcza:) jak wegetarianie sięgali i wcinali aż im się uszy trzęsły. Że wędliny w sklepie nieczęsto występują w zjadliwej formie, wiemy wszyscy. Pieczone mięso wiadomo - lepsze jest od nich o niebo. Niektórzy mówią, że brak im na pieczenie czasu, że nie umieją zrobić tak, by było miękkie i że dużo roboty. No to mówię Wam - bzdury gadają. Mięso można piec wtedy kiedy wszyscy śpią. Samo, zupełnie samo się piecze i żadnej obsługi ani naszej obecności w kuchni nie wymaga. I teraz już nie ma żadnej wymówki. A mięsożerni mężowie, dzieci , teściowe i zaproszeni goście kucną z wrażenia.To sposób na to, by się w kuchni nie natyrać niepotrzebnie. Ma być prościej niż przy schabowych kotletach. I ten przepis na pieczone, najlepsze mięso pozbawia wszystkich wymówek. Robi się samo. A taką kanapkę zabrać do pracy, kto by nie chciał:)Najlepiej smakuje mięso pieczone długo (nastawiam piekarnik na noc i na rano - jest cudne) 10 godzin w temperaturze 90 stopni. Można też przyjąć szybszą wersję - 2,5 godziny w 180 stopniach. Pierwszy sposób zdaniem mym jest lepszy.Pieczeń zajadać można w pajdach chleba, w bułkach jak burgery, z warzywami, musztardą, czym tam kto chce. Przepyszne, pieczone mięso. Wyczesane! Polecam też na imprezy, zniknie szybciej niż wszystkie inne specjały.  P.S. Można zostawić pieczeń w całości, do krojenia w plasterki, też będzie pysznie.  Nie jest też konieczne użycie wszystkich przypraw, nie ma dramatu, że którejś nie mamy w domu, choć wszystkie dają pełniejszy, bogatszy smak. Wiadomo, najważniejsza jest sól, słodka papryka i dużo czosnku.    składniki: - 1- 1,5 kg łopatki wieprzowej (to duża porcja)solanka do namoczenia mięsa- 2 l wody- 130 g soli (ok. 6 łyżek)- 100 g cukru ( ok 7 łyżek, najlepiej brązowego ale niekoniecznie)- 4 ząbki czosnku (starte na tarce lub zmiażdżone w wyciskarce)- łyżeczka chilli- pół łyżeczki wędzonej, ostrej papryki - łyżeczka kuminu- pół łyżeczki cynamonu- duża szczypta mielonego kardamonu- pół łyżeczki zmielonej/startej gałki muszkatołowej- 4 liście laurowe- kilka kulek ziela angielskiego- dwa obrane i pokrojone na ćwiartki jabłka- dwie obrane i pokrojone w grube krążki cebuleWszystkie składniki solanki wymieszać. Mięso włożyć do zamykanego naczynia, garnka czy woreczka strunowego o takiej wielkości, by zalane płynem mięso było zanurzone. Wstawić do lodówki pod przykryciem na najmniej 8 godzin, można nawet do 24 h i dłużej.Mięso można piec w namoczonym garnku rzymskim (zimny wstawiamy do zimnego piekarnika) , w przykrytym naczyniu żaroodpornym albo w brytfannie szczelnie okrytej kilkoma warstwami folii aluminiowej albo w wolnowarze.Wyjąć mięso z zalewy, osuszyć papierowym ręcznikiem. Piekarnik ustawić na 100 stopni. Włożyć mięso do naczynia razem z jabłkami i pokrojoną cebulą. W trakcie pieczenia rozpadną się na sos i wymieszane z poszarpanym mięsem dadzą dużo smaku.Piec 10 godzin. W trakcie nie podlewać ani nie odkrywać pokrywy.Po wyjęciu z piekarnika nie kroić przez ok. 15 minut. Po tym czasie, w naczyniu w którym piekło się mięso rozdzielić, rozszarpać przy pomocy dwóch widelców na włókna tak, by przemieszały się z powstałym sosem.  Mówię Wam - niebo na talerzu:)            

Kotlety mielone z ajwarem z grilla

Kotlety mielone z ajwarem z grilla

Zapiekanka pasterska / wiejska - z mięsem mielonym i puree ziemniaczanym + recenzja naczyń kuchennych Valdinox Rock

Zapiekanka pasterska / wiejska - z mięsem mielonym i puree ziemniaczanym + recenzja naczyń kuchennych Valdinox Rock

Zapiekane naleśniki po bolońsku

Zapiekane naleśniki po bolońsku

Burgery z soczewicy

Burgery z soczewicy

Dewolaje z marchewką i rodzynkami

Dewolaje z marchewką i rodzynkami

Kotlety mielone z dynią i pancettą

Kotlety mielone z dynią i pancettą

Szynka z karkówki i boczku z szynkowara i Konkurs

Szynka z karkówki i boczku z szynkowara i Konkurs

Leczo

Leczo

Zapiekanka z mięsem mielonym, cukinią i ziemniakami

Zapiekanka z mięsem mielonym, cukinią i ziemniakami

Pulpeciki po grecku - Keftedes

Milion Smaków

Pulpeciki po grecku - Keftedes

PYSZNOŚCI -ANNA STARMACH

PYSZNOŚCI -ANNA STARMACH

9 listopada miała premierę książka Ani Starmach ,, Pyszności". Powstała ona we współpracy z siostrą pani Ani-Agaty Starmach , która przygotowała świetne ilustracje.Książka ta zrobiła furorę u moich synów, którzy to prześcigają się w pomysłach, coby tu przygotować samodzielnie. W końcu mam będzie miała wolne- gotują synowie! Pani Aniu- serdecznie dziękuję <3Zobaczcie jak pięknie opisanymi i zilustrowanymi przepisami zachęca dzieciaki do gotowania i pieczenia. Dania idealne do przygotowania przez najmłodszych, choć i ja sama chętnie podpatrzę kilka propozycji, sprawiając tym samym radość moim synom.W książce oprócz wielu przepisów na smakołyki znajdziemy tez cenne porady m.i.n jak za pomocą balonika zrobić miseczki z czekolady, jak sprawdzić świeżość jajka, jak szybko obrać mango.  Dzięki Ani poznacie wiele sekretów, dzięki którym dzieci nauczą się samodzielności w kuchni,a rodzicom przyniosą radość ze wspólnego gotowania. Wydawnictwo: ZnakIlość stron: 147Oprawa: twarda

Duszonka z karkówką czyli zapiekanka w garnku

Duszonka z karkówką czyli zapiekanka w garnku

mięsne kulki ze szpinakowym oczkiem

mięsne kulki ze szpinakowym oczkiem

Indycze kebaby

Indycze kebaby

Kaczka faszerowana mięsem mielonym

Kaczka faszerowana mięsem mielonym

Bardzo smaczna, aromatyczna kaczka faszerowana mielonym mięsem i papryką. Doskonała na świąteczny lub niedzielny obiadCzytaj więcej »

Cukinia faszerowana mięsem mielonym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym

Kotlety mielone z pieczarkami,lubczykiem i pieprzem cytrynowym

Kotlety mielone z pieczarkami,lubczykiem i pieprzem cytrynowym