Łosoś w solance z puree ziemniaczanym i warzywami

Łosoś w solance z puree ziemniaczanym i warzywami

Chipsy z obierek z ziemniaków .. pyszne !

Chipsy z obierek z ziemniaków .. pyszne !

Risotto z młodą kapustą  (Doradca smaku 3 - recenzja książki)

Risotto z młodą kapustą (Doradca smaku 3 - recenzja książki)

książki, które polecam w czerwcu

książki, które polecam w czerwcu

Co jakiś czas polecam Wam lektury godne uwagi, ale w maju naprawdę nie miałam zbyt wiele czasu, by czytać i wyszukiwać kolejnych, ciekawych propozycji. Dziś nadrabiam i polecam Wam trzy pozycje, ale za to takie, które powinny naprawdę zaspokoić Waszą ochotę na czytanie.Andrzej Polan - Doradca SmakuBiszkopt z buraka z truskawkami, brokuły smażone z orzechami, naleśniki z wędzonym twarogiem... wystarczy kilka przepisów, by wiedzieć, że chce się mieć taką książkę w domu. Andrzej Polan jest bardzo dobrze znanym Polakom szefem kuchni, wszyscy kojarzą go choćby z telewizji. Dopracowane przepisy, wyczucie, odpowiednio skomponowane smaki...to wszystko znajdujemy tutaj, w książce Doradca smaku 3. Książka zawiera przepisy prostsze ( dla dosłownie każdego ) i te "trudniejsze" ( których nie każdy się podejmie, choć w gruncie rzeczy dałby sobie z nimi radę), a każdy z nich uzupełniony jest o zdjęcie. Książka zawiera też czterdzieści dodatkowych przepisów, a więc naprawdę jest w czym wybierać. Moim faworytem są gruszki w szynce dojrzewającej, pudding z kaszy manny ze smażoną chałką i truskawkami, oraz pasztet z wątróbki z karmelizowanym jabłkiem. Jeśli więc oglądaliście Andrzeja Polana w porannej telewizji, bądź mieliście możliwość wypróbowania jego dań i chcielibyście upichcić coś podobnego, koniecznie sięgnijcie po tę książkę!Naomi Moriyama - Japonki nie tyją i się nie starzejąO Japonkach i ich stylu życia napisano już wiele. Nie bez przyczyny wiele z ich codziennych nawyków, jest tak rozsławionych i godnych naśladowania. Kolejną pozycje opisujące ich nawyki, zalewają rynek, a jedną z godnych polecenia nowości, jest książka "Japonki nie tyją i się nie starzeją", a więc pozycja poruszająca tematy interesujące pewnie większość kobiet. W książce Naomi Moriyama znajdziecie sekrety kuchni Japonek, które wyjaśnią Wam dlaczego "nie tyją i się nie starzeją", oraz szereg trików, które możecie sprawdzić na sobie, by szybko cieszyć się efektami, o których dotychczas tylko marzyliście. Na kolejnych stronach znaleźć można proste przepisy do zastosowania w swojej kuchni, oraz obszerne wyjaśnienie, dlaczego to właśnie ten przepis jest godny uwagi. Książka pokazuje jak bardzo różnią się nasze style gotowania, nasze podejście do jedzenia, a przede wszystkim nasze smaki - jajecznica z cukrem - czy ktoś z Was taką przyrządza co rano? Wśród wszystkich przepisów moi faworyci to: zupa z groszkiem cukrowym, smażony kurczak po tokijsku, oraz tempura z warzyw i krewetek. Brzmi pysznie, prawda?Piotr Żyłka, Jan Kaczkowski - Życie na pełnej petardzie czyli wiara, polędwica i miłośćNie wiem jak to się stało, że wcześniej niewiele wiedziałam o księdzu Kaczkowskim. Kojarzyłam go trochę z telewizji, ale nie wiedziałam nic szczególnego ani o jego działalności, ani o jego poglądach. Na trop księdza Kaczkowskiego trafiłam, gdy ten już nie żył, a ja któregoś razu przez przypadek odsłuchałam wywiad przeprowadzony z księdzem przez Łukasza Jakóbiaka. Zatkało mnie.Kaczkowski był człowiekiem szczerym, odważnym i żyjącym po swojemu. Chorując na glejaka, potrafił się śmiać sam z siebie, a przede wszystkim żyć, choć początkowo jego wyrok brzmiał: "ostatnie pół roku życia". Nie położył się, by umrzeć, działał - przeciwstawiał się kościołowi, prowadził hospicjum, jeździł "żebrać" prowadząc msze święte w kolejnych zakątkach kraju. Niepoprawny optymista, otwarty na ludzi - tak wiernych, jak i niewiernych, sam oddany bezgranicznie Bogu i swoim ideałom - taki był ksiądz Jan. Żadna recenzja nie odda wzruszenia, które towarzyszy czytaniu tej książki - książki wywiadu, którego podjął się Piotr Żyłka. Polecam bardziej niż bardzo.(https://www.youtube.com/watch?v=KspGQfRjqKM)

Warsztaty Kulinarne: Norweski Dorsz Zimowy Skrei

Warsztaty Kulinarne: Norweski Dorsz Zimowy Skrei

Piersi kurczaka Zagrodowego z kuskusem i rosołem bazyliowym – warsztaty z Andrzejem Polanem

Piersi kurczaka Zagrodowego z kuskusem i rosołem bazyliowym – warsztaty z Andrzejem Polanem

                 Jedne z fajniejszych warsztatów na jakie zostałam zaproszona. Brzuch bolał mnie od ilości próbowanych smakołyków, jak i od śmiechu. Atmosfera była naprawdę przednia. Wszystkim dopisywały humory, uśmiech nie znikał, a ja zatraciłam się w tych wszechogarniających wspaniałych zapachach. Warsztaty Kurczak Zagrodowy poprowadził fantastyczny kucharz - Andrzej Polan, nie zabrakło przedstawicieli marki. Całość poprzedziła prelekcja o kurczaku, którego później wszyscy mieli za zadanie przygotować pod kilkoma wspaniałymi postaciami. Dzięki temu dowiedziałam się wielu ciekawostek na temat Zagrodowego, co upewniło mnie co do kilku mitów związanych z drobiem. Zwierzęta są chowane w rodzinnych  gospodarstwach położonych w najczystszym obszarze Polski - Podlasiu. Rosną o połowę dłużej niż kurczaki na zwykłych fermach. Są karmione wyłącznie specjalnie wyselekcjonowaną karmą rośliną wolną od GMO, antybiotyków i hormonów. Kurczak, który dostał antybiotyk (bo nie było już innego wyjścia) przestaje być zagrodowym. Sama budowa i struktura mięśni zasadniczo różni się od tego, które jest powszechnie kupowane. Zagrodowy skradł moje serce, choć mieszkając prawie w sercu Podlasia nie widuję Kurczaka Zagrodowego na półkach sklepowych :(. Nasz warsztatowy team w składzie: ja, Ola, Asia i Dorota przygotowałyśmy dosłowną petardę w postaci :Piersi kurczaka Zagrodowego z kuskusem i rosołem bazyliowymSkładniki:Piersi z kurczaka 4sztTymianek świeżyRozmaryn świeżyCytryna  2sztSól i pieprzOliwa wędzonaMasło klarowane Kurczaka Zagrodowego marynujemy w soli, ziołach i skórce z cytryny. Zamarynowanego smażymy na złoty kolor na oliwie z masłem, dopiekamy ewentualnie w piekarniku.Składniki:Kuskus 200gSok z cytrynySólOlej rzepakowy  Wodę zagotowujemy z solą i sokiem z cytryny. Wodą zalewamy kuskus dodajemy niedużą ilość oleju i odstawiamy, aby kasza napęczniała. Po 6-7 minutach widelcem rozdzielamy kaszę na pojedyncze ziarna. Składniki:Bazylia  1 pęczekNatka pietruszki 1 pęczekBulion drobiowy 400mlMasło 1 łyżkaSer dojrzewający typu bursztyn100g Natkę, bazylię, ser dojrzewający miksujemy, dodajemy masło. Wszystko dokładnie miksujemy i doprawiamy solą. Łączymy z kuskusem, podlewamy niedużą ilością bulionu. Kurczaka Zagrodowego podajemy na kuskusie na zielono, najlepiej w głębokim talerzu.

Tarta paprykowa

Tarta paprykowa

Malinianki

Malinianki, czyli drożdżówki z nadzieniem malinowym, obficie polane lukrem. ;) Pyszne, mięciutkie, rozpływające się w ustach.Malinianki, czyli drożdżówki z nadzieniem malinowym, obficie polane lukrem. ;) Pyszne, mięciutkie, rozpływające się w ustach.

Finał konkursu BlogerChef 2016 - relacja

Finał konkursu BlogerChef 2016 - relacja

Zapraszam na fotorelację z Finału konkursu BlogerChef Warsaw Fusion Gastro Show, których byłam finalistką. Finał odbył się w trakcie ostatniego dnia Międzynarodowych Targów Warszaw Gastro Show w Nadarzynie.Finał konkursu BlogerChef 201629 października w Nadarzynie na terenie Park Warsaw Expo odbył się finał konkursu BlogerChef Warsaw Fusion Gastro Show. Miałam przyjemność być jedną z 9 finalistów. Tematem przewodnim finału była kuchnia fusion.Finał konkursu odbył się dzięki głównemu sponsorowi i współorganizatorowi targom Ptak Warsaw Expo oraz sponsorom Inydkpolowi i firmie Octim. Podczas gotowania korzystaliśmy również z produktów House of Asia, Jan Niezbędny i Ogródek Dziadunia.Po losowaniu stanowisk i godzin gotowania (gotowaliśmy w trzech turach) była chwila, żeby przejść się po targach lub pooglądać pokazy kulinarnych gwiazd. Na przygotowanie finałowego dania mieliśmy 60 minut. Postanowiłam przyrządzić ciepłą sałatkę na bazie róźnych kasz z dodatkiem smażonych różnokolowych papryk, podaną z pomidorkami koktajlowymi i carpaccio z indyka, polaną krem balsamicznym.Razem ze mną gotowali To co kocham, Wielki Apetyt, Mój kulinarny pamiętnik, Moje bistro, Dzieci jedzą, Po prostu pycha, Big fat daddy i Damsko-męskie spojrzenie na kuchnięW jury zasiedli Joseph Seeletso, Wiesław Bober, Grzegorz Ostrowski, Jolanta Caputa i Andrzej Polisiakiewicz.Na podium się nie znalazłam, ale bardzo fajnie spędziłam ten dzień w gronie zaprzyjaźnionych i nowo poznanych blogerów kulinanrych. Było mnóstwo śmiechu i rozmów. Pierwsze miejsce w konkursie zajęła Małgosia z bloga To co kocham. Przygotowała maki z mielonego mięsa z indyka o smaku cytrynowo-miętowym.Bardzo serdecznie dziękuję organizatorom za zaproszenie, a Kasi Szatkowskiej(W krainie smaku) i Markowi Bielskiemu (geminigroip.pl) za fantastyczną atmosferę w czasie finału. Miło się było spotkać i wspólnie spędzić te kilka godzin.Zdjęcia Marek Bielski

Zupa ze świeżego ogórka

Zupa ze świeżego ogórka

Truskawowe serca

Gotuj z Kasią

Truskawowe serca

Ciasto z jabłkami

Ciasto z jabłkami

Proste w przygotowaniu ciasto z kawałkami jabłek, polane czekoladą. Idealny pomysł na puszysty, pachnący i smaczny deserCzytaj więcej »

Knedle z truskawkami

Knedle z truskawkami

Proste, bardzo mięciutkie kluski ziemniaczane z truskawkowym nadzieniem. Polane gęstą śmietanką i posypane cukrem smakują rewelacyjnieCzytaj więcej »

Cztery smaki

Croque Monsieur. Francuski tost Dukana.

Croque Monsieur uwielbiany prze zemnie, kojarzy mi się z talerzem pełnym warzyw, polanymi octem balsamicznym, i klimatem ulicznych kafejek francuskich. Ten oryginalny francuski przepis Dukana na tosty…Croque Monsieur uwielbiany prze zemnie, kojarzy mi się z talerzem pełnym warzyw, polanymi octem balsamicznym, i klimatem ulicznych kafejek francuskich. 

Sernik Amaretto

Sernik Amaretto

Tagliatelle z sosem dyniowym

Tagliatelle z sosem dyniowym

Cannelloni ze świeżymi pomidorami i szpinakiem

Cannelloni ze świeżymi pomidorami i szpinakiem

Polskie Smaki Cafe Sopot

Polskie Smaki Cafe Sopot

Domowe pierogi z jagodami i serem

Domowe pierogi z jagodami i serem

Czytałam gdzie ostatnio o cieście na pierogi Andrzeja Polana.Postanowiłam zrobić je na próbę i niestety muszę przyznaż, że jest lepsze od mojego.Zawsze myślałam, że moje jest najlepsze a tu proszę pomyliłam się.Z ciastem super się pracuje a pierogi po ugotowaniu pyszne są.Jeśli macie jagódki to może się skusicie na takie danie na piątek ?Rozwiń i czytaj przepis :

Sernik cytrynowy na spodzie piernikowym

Magia w kuchni

Sernik cytrynowy na spodzie piernikowym

Czekoladowy mazurek z pijaną śliwką

Czekoladowy mazurek z pijaną śliwką

Torcik truskawkowo- serowy

Torcik truskawkowo- serowy

Chrupiące grzanki z jeżynami

Chrupiące grzanki z jeżynami, z kozim serem, polane bogato płynnym miodemChrupiące grzanki z jeżynami, z kozim serem, polane bogato płynnym miodem (użyliśmy akacjowego) z dodatkiem rukoli to doskonała przekąska na imprezę. Sprawdzą się również jako propozycja na delikatną kolację we dwoje. Użyliśmy do tej przekąski kuszące na straganach czarne jeżyny, choć tak na prawdę idealne będą również inne sezonowe owoce,  o tej porze roku doskonale... Read More » Artykuł Chrupiące grzanki z jeżynami pochodzi z serwisu Trawka Cytrynowa.

Sernikowe placuszki z musem truskawkowym

Sernikowe placuszki z musem truskawkowym

Sałatka ze szparagami i miętowym dressingiem

Sałatka ze szparagami i miętowym dressingiem

Lekka sałata ze szparagami i pomidorkami polana pysznym, orzeźwiającym miętowym dressingiem to propozycja na lekki lunch lub kolację. Dodatek koziego sera i oliwek nadaje jej charakteru, a całość świeLekka sałata ze szparagami i pomidorkami polana pysznym, orzeźwiającym miętowym dressingiem to propozycja na lekki lunch lub kolację. Dodatek koziego sera i oliwek nadaje jej charakteru, a całość świetnie się komponuje.   

Wuzetka

Wuzetka

Rumianek dobry na wszystko!

Rumianek dobry na wszystko!

Naleśniki z karmelizowaną gruszką i syropem klonowym

Naleśniki z karmelizowaną gruszką i syropem klonowym

Naleśniki z pieca

Naleśniki z pieca

Polecane blogowanie - kwiecień 2016

Polecane blogowanie - kwiecień 2016

W marcu nie było wpisu z cyklu "Polecane blogowanie", ale za to był wpis "Share Week". W tym miesiącu mam dla Was kolejną porcję ciekawych blogów i wpisów.Iwonę znam od dawna. Współpracujemy przy publikacji magazynu "Życie ze smakiem".Kiedyś była też grupa "Babeczki" i magazyn "Chochla". Iwona smakuje życie cudownie gotując i piekąc. Jej ciasta, a zwłaszcza torty, wzbudzają mój zachwyt. W pieczeniu chleba i bułek jest dla mnie mistrzynią.Gaja to autorka bloga Plantacja pozytywnych myśli, bloga "do myślenia", jak to ja określam. Chyba każdy jej tekst zmusza do przystanięcia na chwilę i zastanowienia się nad życiem. To naprawdę ciekawe miejsce, zajrzyjcie sami.Jeśli lubicie blogi podróżnicze ze sporą dawką stylizacji w wykonaniu dojrzałej kobiety, to zapraszam do Basi. Iść w stronę słońca... to blog pełen uśmiechu, kolorów i radości. Basię znam troszkę bliżej, więc wiem, że jest tak samo ciepła w życiu jak i na swoim blogu.Marzena jest dla mnie mistrzynią makijażu. Jej "oka" są cudowne po prostu! Oprócz makijażowych propozycji i sztuczek znajdziecie tam recenzje kosmetyków, a to zapewne większość pań zainteresuje.Moja słabość do kotów jest chyba znana wielu. Tym bardziej do rudych kotów, takich jak Andrzej. Mam nadzieję, że "mama" Andrzeja nie będzie miała mi za złe za to co teraz napiszę, ale kiedy w rodzinie pojawił się mały Tymek, to troszkę obawiałam się, że blog Andrzeja pójdzie w zapomnienie. Nic z tego. Mimo małego dziecka, Andrzej nadal jest ubóstwiany. I nic dziwnego ;)Rabarbarowo poznałam niedawno. Cudowne, kolorowe jedzonko i nie tylko. Nie zaglądajcie tam, jak jesteście głodni ;)Odkryte litery - Kreatywny blog o życiu w domu na wsi. Pamiętam pierwsze wpisy Agnieszki, bo zaglądam do niej od początku jej blogowania. To magiczne miejsce. Dzieci, pasje, życie. Warto dodać do ulubionych.Niektóre miejsca powtarzają się w moich poleceniach, ale to tylko oznacza, że nic nie tracą na atrakcyjności. To własnie do takich miejsc warto powracać.