Zupy

Zupa krem z dyni

20 października 2016

Zupa krem z dyni – najważniejsza zupa jesieni. We wszystkich sklepach, na targach możecie zobaczyć najróżniejsze odmiany tego jesiennego przysmaku. Jeśli chodzi o przygotowanie zupy krem z dyni to polecam Wad odmianę hokkaido – jest kremowa, praktycznie sama się rozpada, dzięki czemu nie musicie jej długo gotować i blendować.

Zupa krem z dyni lubi orientalne dodatki: mleko kokosowe, cynamon, kolendrę. Możecie dodać ulubione orzechy, bakalie. Taka zupa jest bardzo rozgrzewająca, jej smak możecie odpowiednio podkręcić właśnie dodając do niej ulubione dodatki. Raz może to być parmezan a w innym przypadku np. odrobina kremowego, koziego, sera. Tak przygotowana i podana zupa z dyni sprawi Wam dużo radości, bo będzie wyglądać pięknie, a jej smak będzie równie obłędny.

Składniki:

  • 1 kg upieczonej dyni hokkaido
  • 2 szklanki wywaru z warzyw (włoszczyzna, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy)
  • 1 łyżka masła
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • parmezan
  • mieszanka bakalii  (u mnie owoce goji, pestki dyni, orzechy w miodzie)
  • oliwa/sól, pieprz
  • płatki chili (z rozwagą!)

zupa-krem-z-dyni-z-tahini-1-of-1-2

Cebulę siekamy, szklimy na maśle. Dynię zalewamy wywarem, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz podsmażoną cebulę, gotujemy ok. 10 minut. Następnie wszystko miksujemy na gładki krem, jeśli Wasz wywar był mało esencjonalny koniecznie doprawcie zupę na tym etapie solą, pieprzem, płatkami chili, możecie użyć też oregano czy rozmarynu. Gdy zupa krem z dyni będzie gotowa jej wierzch posypujemy tartym parmezanem oraz mieszanką bakalii.

Polecam Wam migdały i orzechy w miodzie – podkreślają słony smak parmezanu i głębie smaku dyni. Podajemy z grzankami.

 

Przeczytaj również

1 komentarz

  • Reply Jud 20 października 2016 at 16:35

    Uwielbiam dyniowe kremy, faktycznie jesień bez nich jest niepełna 😀

  • Zostaw komentarz