Tabbouleh to jedna z najbardziej popularnych potraw w krajach arabskich. To klasyka tamtejszej kuchni, tak jak w Polsce mamy naszą tradycyjną sałatkę jarzynową, tak w Libanie króluje właśnie tabbouleh.
Libańska sałatka warzywna składa się z pomidorów, cebuli, ogórka z dodatkiem drobnej kaszy bulgur lub kuskusu. Niezbędna jest duża ilość natki pietruszki, a także listki świeżej mięty oraz sok z cytryny. Składniki te nadają jej nieziemskiego aromatu.
Można podawać ją jako samodzielne danie lub serwować jako dodatek np. do potraw z grilla. Idealna do zabrania na lunch do pracy.
Składniki
- 1/2 szklanki drobnej kaszy bulgur lub kuskusu
- 2 pomidory
- 1/2 zielonego ogórka
- 1 mała cebula
- 1 pęczek mięty
- 2 duże pęczki natki pietruszki
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 mały ząbek czosnku
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie
W pierwszej kolejności przygotuj dressing. Do miseczki dodaj oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i sól.
Kaszę zalej wrzątkiem, odstaw pod przykryciem, aż napęcznieje. Następnie kaszę przełóż na sitko, aby ociekła z nadmiaru wody.
Ogórek i pomidor umyj, pokrój w małą kostkę.
Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
Miętę i natkę pietruszki opłucz, osusz i posiekaj.
Wszystkie składniki: kaszę bulgur, pomidory, ogórek, cebulę oraz zieleninę umieść w misce i wymieszaj.
Dodaj wcześniej przygotowany dressing i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
Podobne przepisy
Ilość komentarzy: 2 - dołącz do dyskusji!
2 odpowiedzi na “Tabbouleh”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
W przepisie jest zdecydowanie za dużo oliwy, wychodzi przez to niestety tłusta i niesmaczna. 2-3 łyżki to maksymalna ilość jakieś powinno się użyć.
zdecydowanie się nie zgadzam, robilem z prawie polowy szklanki oliwy i bylo w sam raz, 2-3 łyzki oliwy to zdecydowanie za mało
Jadłaj ja raz,m w lianskiej restauracji, jest pyszna- mieta jest NIEZEDNA :)