Fit/lekkie

Sałatka z malinami

27 lipca 2016

Sałatka z malinami, szpinakiem, cukinią i tortellini. Wyjątkowo pyszna propozycja na upały i brak chęci do gotowania. Z pewnością możecie dodać do niej jagody czy np. wiśnie/czereśnie. Jestem wielką fanką słodkich dodatków w sałatkach – uważam, że świetnie współgrają one ze słonymi dodatkami, jakimi są np. tortellini. Ja wybrałam te ze szpinakiem i ricottą, które uważam, są najlepsze. Głównie ze względów estetycznych wybrałam także żółtą cukinię, którą krótko grillowałam. Zamiast pomidorków koktajlowych możecie wybrać te, które obecnie są najsmaczniejsze – malinowe. 

Składniki:

  • świeży szpinak
  • ok. 100g tortellini
  • 1 żółta cukinia
  • 100g malin
  • garść pomidorków koktajlowych
  • sól, pieprz
  • sok malinowy
  • oliwa
  • sok z cytryny
  • mięta

Szpinak myjemy i osączamy. Cukinię kroimy w cienkie paseczki, grillujemy na patelni. Tortellini gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Pomidorki kroimy na połówki. Sok malinowy mieszamy z oliwą oraz z sokiem z cytryny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystkie składniki mieszamy razem, polewamy je przygotowanym sosem, dodajemy listki mięty.

sałatka z malinami i szpinakiem (1 of 1)-5

Przeczytaj również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz