Bób świetnie smakuje w upalne, letnie dni. Najczęściej jest gotowany samodzielnie lub z dodatkiem kopru. Ciekawym pomysłem jest również przygotowanie sałatki z bobem. Jest ona bogata w białko i w witaminy, a jednocześnie może być świetnym pomysłem na lekki, letni obiad.
Składniki na sałatkę: 120 g sałaty, 2 nektarynki, kilka rzodkiewek, papryczka chilli, morska sól, mielony czarny pieprz.
Składniki na dressing: 50 ml octu winnego, 50 ml miodu, 25 ml oliwy z oliwek.
Jak przygotować sałatkę z bobem?
Bób gotujemy, schładzamy w zimnej wodzie i obieramy. Nektarynki filetujemy, rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki, a chili kroimy bez ziarenek w kostkę. Sos przygotowujemy w oddzielnym naczyniu. Ocet winny, miód i oliwę możemy dodawać w zależności od naszego smaku. Sałatę wykładamy na półmisek, na wierzch kładziemy bób i pozostałe warzywa, a na koniec wszystko polewamy sosem. Sałatkę możemy doprawić solą i pieprzem oraz dodatkowo posypać liściami kolendry.
Smacznego!
