Prezentuję Wam dziś smaczny i prosty do przygotowania obiad. Przyrządzony z suszonymi pomidorami i drobno pokrojoną piersią z kurczaka, z dodatkiem aromatycznego czosnku. Szybkie w przygotowaniu i naprawdę bardzo smaczne.
Składniki:
- Makaron z suszonymi pomidorami – 200 g
- 175 g pokrojonych suszonych pomidorów w oleju
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 40 dag pieczarek
- 0,5 kg startego sera mozzarella
- 8 łyżek kukurydzy
- 3 cebule
- 4 ząbki czosnku
- Sól, pieprz, bazylia, oregano, zioła prowansalskie
Sos:
- 8 łyżek śmietany
- 20 dag sera żółtego
- 150 ml wody
- 1 jajko
- 5 ząbków czosnku
Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Kurczaka kroimy w drobne kawałki, przyprawiamy i smażymy. W tym samym czasie obieramy pieczarki, kroimy na plasterki, cebulkę w kosteczkę, wyciskamy czosnek i smażymy razem na patelni.
Sos: Jajko wbijamy do miski, dodajemy śmietanę, rozgnieciony czosnek i doprawiamy. Dokładnie wszystko mieszamy i na końcu dodajemy starty ser.
Na dno wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego wykładamy połowę makaronu, posypujemy startym serem, pieczarki, kukurydze, suszone pomidory i posypujemy serem. Wykładamy drugą połowę makaronu, ser, pieczarki, suszone pomidory i tak do wyczerpania składników. Na wierzch posypujemy serem i polewamy naszą zapiekankę przygotowanym wcześniej sosem. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 °C.
