Makaron z warzywami to kolejny pomysł na szybkie i pożywne danie obiadowe dla całej rodziny. Dziś proponuję połączenie makaronu razowego z brokułami, pomidorami i papryką oraz sosem śmietanowym.
Ugotowanie makaronu to zaledwie kilka minut, w tym czasie przygotujesz sos i warzywa. Brokuły ugotowane al dente do tego pokrojone soczyste pomidorki koktajlowe i podsmażona cebula, papryka i czosnek. Całość oprószona startym parmezanem. Danie nie tylko dobrze smakuje, ale także pięknie i kolorowo prezentuje się na talerzu.
Czas przygotowania
ok. 30 minut
Składniki
- 400 g makaronu razowego
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 brokuł
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1-2 łyżki oliwy
- 200 ml śmietany 30 %
- 2 jajka
- 70 g parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, następnie pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj pokrojoną paprykę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Całość podsmaż przez ok. 5 minut.
Brokuł podziel na różyczki i wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj przez około 5 minut (brokuł nie może być rozgotowany). Po ugotowaniu odcedź i odstaw.
W międzyczasie w osolonej wodzie ugotuj makaron al dente według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu i odcedź.
Przygotuj sos śmietanowy – do miski wlej śmietanę, dodaj 2 jajka i dopraw solą oraz pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Ugotowany makaron umieść w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem śmietanowym. Dodaj warzywa podsmażone na patelni, pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe oraz różyczki brokuła.
Makaron z warzywami oprósz tartym parmezanem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. piecz przez około 15 minut.
Podobne przepisy
Ilość komentarzy: 2 - dołącz do dyskusji!
2 odpowiedzi na “Makaron z warzywami”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Troszkę zmodyfikowałam przepis, nie miałam papryki i pomidorów, więc dałam cukinię, sypnęłam ziół prowansalskich i wyszło świetne ;)
Wyszło super robiłam to danie już kilka razy wszystkim smakowało jedynie co jeszcze dodałam to cukinię w kostkę i przyprawy (bo ich mi brakowało w przepisie) Krótko mówiąc jest to przepis do którego będę wracać.