25 stycznia 2018

Chińska rolada, rolada z mięsem mielonym i chińszczyzną domowej roboty

Od zawsze wiedziałam, że proste jedzenie jest najlepsze. Tak też było w tym przypadku, kiedy to znalazłam pomysł na dzisiejszą chińską roladę. Nie wiedziałam, jak ją nazwać, więc jest tak jak jest - jeśli wpadnie Wam do głowy jakaś inna nazwa, piszcie w komentarzu :)
Coś pysznego, prostego w wykonaniu i za śmieszne pieniądze. Kilka składników i mamy obiad dla całej rodziny. Pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. Spróbujcie.

Składniki:

* ciasto:

- 16 łyżek mąki pszennej

- 2 szklanki mleka

- 0,5 szklanki oleju

- 2 jajka

- szczypta soli

* farsz:

- 0,5 kg mięsa mielonego (użyłam drobiowego)

- 0,5 kg mieszanki chińskiej (mrożonki)

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżeczki startego na drobnej tarce świeżego imbiru

- papryczka chilli wg smaku

- sól, pieprz

* sos:

- 3 łyżki sosu sojowego

- 3 łyżki octu ryżowego (lub soku z cytryny)

- 3 łyżki ketchupu

- 2 łyżeczki cukru

- 200 ml wody

- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

* dodatkowo:

- 150-200g startego żółtego sera

Składniki na ciasto wrzucić do miski i zmiksować na gładką masę.

Blachę z piekarnika (tą największą i najgłębszą), wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Dokładnie rozprowadzić tworząc prostokąt.

Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 180C i piec 20 minut.

W międzyczasie na 1 łyżce oleju podsmażyć imbir, czosnek i cebulę na złoty kolor. Dodać mięso i dokładnie przesmażyć. Przyprawić wg smaku. Dodać mieszankę chińską i smażyć do miękkości warzyw.

Z sosu sojowego, octu ryżowego, cukru i ketchupu przygotować sos. Połowę wlać do mięsa a połowę zostawić.

Mięso dokładnie wymieszać.

Z piekarnika wyjąć nasze ciasto na roladę, posypać startym serem. Wyłożyć mięso, zwinąć jak roladę (wzdłuż dłuższego boku). Położyć zamknięciem ku blaszce. Zapiekać kolejne 20-30 minut.

Patelnię po mięsie ponownie ustawić na ogniu, dodać pozostały sos. Przesmażyć. Doprawić wg smaku. W wodzie rozpuścić mąkę ziemniaczaną i wlać do sosu. Gotować do zagęszczenia.

Roladę, po upieczeniu kroić na plastry i podawać z przygotowanym sosem i ulubioną surówką.

Smacznego!